Las razas de ganado más grandes pueden pesar hasta 3500 libras (1600 kg). Los machos tienden a pesar más que las hembras y las vacas de carne tienden a pesar más que las vacas lecheras.
En este artículo, analizaremos el peso promedio de las vacas en varias razas de ganado, aprenderemos cuánto pesan las vacas en diferentes edades y veremos algunas cosas que influyen en el peso del ganado.
¿Qué tan pesadas son las vacas?
Según el USDA, el peso promedio de todo el ganado adulto en el punto de sacrificio fue de 1371 libras (621 kg).
Esta figura es un buen punto de partida, pero no es el panorama completo. El ganado generalmente se sacrifica cuando su peso es lo más alto posible para maximizar las ganancias, por lo que esta cifra no es un reflejo fiel del peso promedio de todas las vacas vivas.
Para encontrar el peso promedio de todas las vacas, observaremos el peso promedio de las razas más comunes y calcularemos un peso promedio aproximado para todas las vacas en función de la popularidad de cada raza.
Distribución de ganado vacuno / lechero en EE. UU.
En los Estados Unidos, el inventario total de ganado para 2021 fue de 93,6 millones de cabezas de ganado. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., Alrededor de 40,6 millones del total de ganado en los Estados Unidos son adultos, y el resto está formado por terneros.
De los 40,6 millones de bovinos adultos en los Estados Unidos, hay 31,2 millones de bovinos de carne y 9,4 millones de bovinos de leche. Esto significa que alrededor del 77% del ganado adulto es ganado de carne y el 23% es ganado lechero.
Tabla de Inventario de ganado (2021)
Fuente: Informe de ganado 2021 del Departamento de Agricultura de EE. UU.
| Número (cabeza de ganado) | Porcentaje de ganado adulto | |
| Bovino adulto total | 40,600,000 | 100% |
| Ganado vacuno | 31.200.000 | 76,8% |
| Vacas lecheras | 9.400.000 | 23,2% |
¿Cuánto pesa una vaca lechera promedio?
Para el peso promedio de una vaca lechera, veremos el peso de la raza Friesian-Holstein, ya que esta raza en particular representa más del 94% de todo el ganado lechero en los Estados Unidos.
Según la Universidad Estatal de Pensilvania, el peso medio de una vaca lechera Friesian-Holstein adulta es de 1200 libras a los 24 meses.
El ganado lechero generalmente pesa menos que el ganado de carne, ya que las vacas lecheras dedican una gran parte de su energía a producir leche, y su cuerpo delgado y eficiente significa que no tienen que desperdiciar energía en el mantenimiento de músculos grandes.
¿Cuánto pesa una vaca de carne promedio?
Según datos de la Informe de evaluación de germoplasma del USDA que se lleva a cabo anualmente, el peso promedio del ganado vacuno adulto de todas las razas es de 1,390 libras.
El ganado de carne suele ser más grande que el ganado lechero porque ha sido criado selectivamente por tamaño y músculo, mientras que el ganado lechero ha sido seleccionado para la producción de leche y, como resultado, tiene cuerpos más delgados y débiles.
Según los datos, una vaca de carne adulta promedio pesa alrededor de 86 kg (190 libras) más que una vaca lechera adulta promedio.
Peso promedio de las vacas
Usando el peso promedio de las vacas lecheras (1200 libras) y las vacas de carne (1390 libras), y la distribución de los productos lácteos al ganado de carne proporcionada por el USDA, podemos calcular el peso promedio de todas las vacas adultas.
El peso promedio de todo el ganado adulto vivo en los Estados Unidos es de 1,345 libras o 610 kg. Esto está compuesto por un 76,8% de ganado de carne, que pesa 1390 libras en promedio, y un 23,2% de ganado lechero, que pesa 1,200 libras en promedio. Esta cifra es menor que el peso promedio de sacrificio del ganado, que es de 1371 libras (621 kg).
¿Qué contribuye al peso de la vaca?
El peso de la vaca está influenciado por varios factores, incluida la raza del ganado, su dieta, si son machos o hembras (los machos tienden a ser más grandes) y la edad que tienen.
Echemos un vistazo a algunos de estos y veamos cómo influyen en el peso de una vaca:
1: raza
El peso de la vaca está fuertemente influenciado por su raza, con algunas razas en miniatura que pesan tan solo 600 libras, en comparación con algunas razas criadas específicamente para tiro que pesan más de 3,000 libras.
Las razas de ganado de carne como Angus y Hereford tienden a pesar más que las razas lecheras como Holstein y Jersey, pero las razas más grandes son las razas de tiro como las poderosas Chianna y Limousin, cuyo gran peso puede atribuirse al hecho de que han sido criadas selectivamente para generaciones para aumentar su fuerza tanto como sea posible.
| Raza | Peso medio (vacas) | Peso medio (toros) |
| Angus | 1210 libras (549 kg) | 1870 libras (848 kg) |
| Hereford | 1200 libras (544 kg) | 1800 libras |
| Lemosín | 1650 libras (750 kg) | 2530 libras (1150 kg) |
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Cattle_breeds
2: dieta
La dieta de las vacas influye en su peso, con ciertos alimentos de alta densidad como el maíz, la avena, la cebada y la soja que ayudan a las vacas a crecer más rápidamente en comparación con una dieta natural de pasto, que es menos rica en nutrientes.
3: edad
No hace falta decir que las vacas se vuelven más pesadas a medida que envejecen, pero no siempre es obvio cuán drástico puede ser el crecimiento de una vaca.
Según Penn. Universidad Estatal, algunos bovinos pueden crecer a una velocidad asombrosa de hasta 2 kg (4,5 lb) todos los días.
Los terneros de vaca pesan alrededor de 90 libras cuando nacen y alcanzan su peso adulto completo después de aproximadamente dos años.
4: sexo
Los machos son más pesados que las hembras, debido a sus cabezas más grandes, huesos más densos y mayor proporción de músculo a grasa.
Dentro de los machos, los toros tienden a ser más grandes que los novillos, y el ganado vacuno macho tiende a ser más grande que el ganado lechero macho.
Conclusión
En resumen, la vaca promedio pesa entre 800 y 1400 libras, aunque su peso varía drásticamente según la raza y dependiendo de su dieta, edad y sexo.
En los Estados Unidos, el peso promedio de una vaca de carne es de 1,390 libras, el peso promedio de una vaca lechera es de 1,200 libras y el peso promedio de todas las vacas adultas es de aproximadamente 1345 libras (610 kg).
Cuando se sacrifican las vacas, su peso es más alto que el peso promedio de una vaca adulta. El peso vivo promedio de una vaca sacrificada en los EE. UU. Es de 1.371 libras (621 kg). Esto tiene sentido, ya que las vacas generalmente se sacrifican cuando están en su punto más pesado, para maximizar el rendimiento de carne.
