Aunque esto suena impresionante, las vacas pueden producir más que carne. Las vacas lecheras modernas producen entre seis y siete galones de leche todos los días, que luego se pueden usar para crear productos lácteos como queso, mantequilla y yogur.
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En este artículo, veremos todas las diferentes formas en que una vaca puede proporcionar alimento a las personas y profundizaremos en los datos que rodean la cantidad de alimento disponible de las vacas y la cantidad de personas que podrían alimentar.
En promedio, ¿cuántas personas puede alimentar una vaca?
Según ME Cattle, la vaca promedio produce alrededor de 440 libras de carne por vaca.
Una ración saludable de carne de res magra es aproximadamente 3 oz, por lo tanto una vaca promedio puede alimentar a aproximadamente 2,300 personas con una porción de 3 oz de carne de res.
1. ¿Cuánta carne se puede obtener de una vaca?
La cantidad de carne que puede obtener de una vaca depende completamente del peso de la vaca, pero se puede aproximar con la fórmula (peso de la vaca) * 0.36.
Por supuesto, cada vaca es diferente, por lo que hay un poco más de cálculo involucrado para calcular cuánta carne puede obtener de cada vaca. Los agricultores utilizan este cálculo para asegurarse de que pueden ganarse la vida con sus rebaños de carne.
2. ¿Cuánta carne se puede obtener de una vaca promedio?
En los EE.UU, La raza de vaca más comúnmente cultivada es la Black Angus., que es una raza derivada del famoso Aberdeen Angus criado en el Reino Unido y pesa un poco más de 1200 libras en promedio.
Digamos que nuestra vaca pesa aproximadamente 1200 libras mientras está viva. Esto se conoce como el peso «en la pezuña» y es simplemente el peso de la vaca antes del sacrificio.
Luego, la vaca es sacrificada, desollada, drenada de líquidos y se le extraen la cabeza y los órganos internos. Esto elimina aproximadamente el 40% de su peso y nos da el peso colgante de la vaca. En nuestro ejemplo, esto sería aproximadamente 720 libras.
A continuación, se desmenuza el peso que cuelga, se eliminan todos los cortes utilizables y se convierte el resto en carne molida.
Una vez que la carne utilizable se ha retirado de los huesos, esto se conoce como «peso para llevar a casa» o «peso final», y es aproximadamente el 60% del peso colgante. En nuestro ejemplo, esto sería un poco menos de 440 libras.
Leer más: ¿Cuánto pesa una vaca? Peso promedio por edad y raza.
Esto significa que En promedio, puede obtener 440 libras de carne utilizable del tipo de vaca más común en los Estados Unidos (la Black Angus), compuesta por alrededor de 220 libras de bistec y otros cortes de primera calidad y 220 libras de carne molida.
3. ¿A cuántas personas puede alimentar una vaca?
Cada raza de vaca pesa una cantidad diferente, por lo que depende de la raza.
Usando nuestra fórmula de arriba, combinada con la investigación de investigación de la Universidad de Nebraska En función del peso promedio de varias razas, podemos estimar la cantidad de personas que puede alimentar cada raza de vaca.
| Raza de ganado | Peso medio a los 7 años | Estimación de carne utilizable | Cantidad de porciones de carne de res de 3 oz |
| Hereford | 1124 libras (510 kg) | 404 libras | 2155 |
| Angus | 1194 libras (542 kg) | 430 libras | 2293 |
| Charolais | 1311 libras (595 kg) | 472 libras | 2517 |
| Jersey | 1038 libras (471 kg) | 374 libras | 1994 |
| Devon del sur | 1214 libras (551 kg) | 437 libras | 2330 |
| Simmental | 1250 libras (567 kg) | 450 libras | 2400 |
| Lemosín | 1205 libras (547 kg) | 343 libras | 1829 |
¿A cuántas personas puede alimentar una vaca lechera?
En promedio, una vaca lechera moderna produce 28 litros de leche al día, que es un poco más de 6 galones. (Siempre que la manada tenga suficiente tierra para pastos)
Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., cada litro de leche contiene aproximadamente 960 calorías, que equivale al 48% de la ingesta calórica diaria recomendada para los hombres y al 64% de la ingesta calórica diaria recomendada para las mujeres.
Esto significa que una vaca lechera promedio, que produce 28 litros de leche por día, teóricamente sería suficiente para mantener a 14 hombres, o casi 18 mujeres, solo con leche.
Aunque teóricamente posible, tratar de sobrevivir con nada más que leche resultaría en desnutrición.
¿Cuántas vacas necesitaría para alimentar a una familia?
El estadounidense promedio consume 222 libras de carne al año. Dado que una vaca produce aproximadamente 440 libras de carne, podemos decir que se necesitarían dos vacas enteras para proporcionar suficiente carne para una familia de cuatro durante un año en los Estados Unidos.
¿Cuántas personas podrían vivir de una vaca?
Según nuestros cálculos anteriores, una vaca de carne promedio produce alrededor de 440 libras de carne y una vaca lechera promedio produce 28 litros (6 galones) de leche por día.
Al observar la dieta innuit, que consiste principalmente en carne, se descubrió que consumen más de 2 libras de carne todos los días. Por esta métrica, podríamos esperar que la carne de una vaca dure alrededor de 200 días, proporcionando un poco más de 2 libras de carne por día.
Aunque teóricamente sería posible sobrevivir solo con carne de res, puede que no sea una gran idea. En el mismo estudio de innuit, también se encontró que las personas de innuit sufren tasas muy altas de algunos cánceres y tienen una esperanza de vida mucho más corta que las personas con una dieta más equilibrada.
Siendo realistas, ya sea que tenga una vaca lechera o una vaca de carne, una vaca no sería suficiente para sustentarlo sin fuentes de alimentos suplementarios, ya que la carne de res se acabaría después de aproximadamente 200 días y la leche no sería lo suficientemente nutritiva para mantener la vida indefinidamente.
Conclusión
En conclusión, una vaca de carne promedio en los Estados Unidos produce alrededor de 440 libras de carne, 220 libras de las cuales provienen de filetes y otros cortes de primera calidad, y 220 libras de carne molida.
Si una porción promedio de carne de res es de 3 oz, esto significa que una vaca estándar, con un peso de poco más de 1200 libras, proporcionaría suficiente carne para la asombrosa cantidad de 2,300 porciones de carne.
Aunque se trata de mucha carne, los datos de las vacas lecheras son aún más sorprendentes.
Una vaca lechera estándar produce más de seis galones de leche todos los días, lo que proporcionaría suficiente energía para 14 hombres, o casi 18 mujeres todos los días.
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