¿La col rizada crece bien en el verano?

RESPUESTA: Kale crecerá durante todo el verano en las zonas de resistencia USDA 7 a 10, pero en climas cálidos, tiende a volverse dura y amarga. Para obtener los mejores resultados, se debe permitir que la col rizada madure en un clima más fresco. Es por eso que los jardineros deben comenzar sus semillas de col rizada seis semanas antes de la última helada de primavera en su región, para que las plantas tengan tiempo de madurar antes de que llegue el clima realmente cálido. Si no está seguro de las fechas de heladas en su área, consulte nuestro artículo Cómo conocer la fecha de su última helada o helada.

Si desea cultivar col rizada en las partes más calurosas del verano, deberá elegir variedades resistentes al calor que hayan sido criadas para crecer sanas y fuertes incluso en el calor. A continuación se incluye una selección de algunas de esas variedades.

• Cumbre Azul: Blue Ridge es una variedad híbrida de col rizada que tiene hojas de color verde azulado oscuro que están completamente rizadas, también llamado «triple rizo». Resiste bien el calor y es lento para atornillar o estirar, con hojas que son fáciles de pelar para una preparación rápida en la cocción. Esta variedad está lista para la cosecha en unos 60 días.

• Lacinato: Esta variedad tradicional de col rizada resiste bien los climas cálidos. La col rizada Lacinato crece para alcanzar alturas entre dos y tres pies de altura. Se le conoce por una gran cantidad de nombres, incluidos Black Cabbage, Black Kale, Black Palm Tree, Cavolo Nero, Dinosaur Kale, Lacinato Blue, Nero Di Toscana, Tuscan y Tuscan Black Cabbage. La col rizada Lacinato está lista para la cosecha en 60 a 80 días.

• Osa Roja: Red Ursa kale es un cruce entre las variedades Red Russian y Siberian kale que crece entre 24 y 30 pulgadas de alto. Tolera bien el calor, es resistente a las heladas y es resistente al atornillado. Red Ursa tiene hojas gruesas con volantes en forma de roble que son de color verde oscuro con bonitas venas de color púrpura rojizo. Está lista para la cosecha en 65 a 70 días.

• Escudero: Squire es una variedad de col rizada azul de Vates que tolera bien el calor y tarda en espigarse cuando pasa el invierno. Sus hojas de color verde azulado están finamente rizadas y produce altos rendimientos. Squire es una col rizada dulce y tierna que se puede picar y comer cruda en ensaladas o salteada, con un sabor que se endulza cuando hace frío cuando llega la helada. La col rizada Squire está lista para la cosecha en 60 a 70 días.

• Tronchuda/Tronchuda Beira: Esta variedad de col rizada portuguesa tiene hojas grandes con una forma plana y redonda similar a la col rizada. Tronchuda es resistente tanto al calor como al frío. Su sabor es dulce y se inclina más hacia el repollo que otras variedades de col rizada, y los tallos son más tiernos que otros tipos de col rizada, por lo que se pueden comer junto con las hojas. La col rizada Tronchuda crece de 12 a 18 pulgadas de alto y está lista para la cosecha en aproximadamente 60 días.

• vates: Esta es una variedad enana de col rizada con hojas de color verde azulado que crece hasta aproximadamente dos pies de altura. Se puede plantar en primavera o en otoño. Los jardineros pueden pasar el invierno en la región del Atlántico medio y es resistente a las hojas amarillentas tanto en climas cálidos como fríos. Vates también es conocido por ser un tipo de col rizada especialmente sabroso que es delicioso servido crudo o cocido. Listo para la cosecha en 50 a 60 días en primavera o verano y de 70 a 85 días en otoño e invierno.