Orégano Mexicano vs. Orégano, Comparado y Explicado
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¿Tiene curiosidad acerca de las diferencias entre el orégano mexicano (a veces llamado orégano puertorriqueño) y el orégano mediterráneo (a menudo llamado simplemente orégano)? Te desglosaremos los hechos para que estés bien versado en la diferencia entre el orégano mexicano y el mediterráneo.
Orégano Mexicano Versus Orégano: Botánica
El orégano mexicano es una planta tolerante a la sequía que es nativa de los climas secos de América Central, México y la parte suroeste de los Estados Unidos. El orégano mediterráneo proviene del Mediterráneo, como habrás sospechado, así como del oeste y suroeste de Europa y Asia.
El orégano mexicano está relacionado con la verbena de limón, mientras que el orégano mediterráneo es parte de la familia de la menta, relacionado con la mejorana. El orégano mexicano proviene de la planta Lippia graveolens, mientras que el orégano mediterráneo proviene de la planta Origanum vulgare.
Si está tratando de diferenciar entre las dos plantas, el orégano mexicano proviene de una planta más grande y tiene hojas con bordes más irregulares. Una planta de orégano mexicano puede crecer hasta alcanzar una altura de seis pies de altura, mientras que el orégano mediterráneo alcanza un máximo de dos pies de altura.
Orégano Mexicano Versus Orégano: Sabor
¿Recuerdas que el orégano mexicano pertenece a la misma familia de plantas que la verbena de limón? Notarás la similitud, ya que el orégano mexicano tiene matices cítricos que se mezclan con su sabor terroso. El orégano mexicano tiene un sabor floral y cítrico con un toque de anís.
El orégano mediterráneo tiene un sabor ligeramente dulce, con notas secundarias amargas o picantes.
También hay una diferencia de textura entre el orégano mexicano y el mediterráneo. El orégano mexicano es un poco más grueso que el orégano mediterráneo, que viene en una forma más fina. Es posible que desee moler un poco el orégano mexicano con un mortero, o simplemente desmenuzarlo con los dedos, antes de usarlo, según su aplicación.
Si bien el orégano mediterráneo se usa en la cocina italiana y griega, es más probable que encuentre orégano mexicano en platos mexicanos, como su nombre indica. Encontrarás que el orégano mediterráneo se usa en platillos como pizza o pasta, mientras que el orégano mexicano funciona mejor en chili o adobo. Algunas partes de México usan orégano mexicano en la salsa. Incluso puedes encontrar orégano mexicano usado en té de pais, también llamado “té del país”.
Sustituyendo orégano mexicano y orégano
Debido a sus diferencias de sabor, en realidad no deberías sustituir el orégano mexicano y el mediterráneo en las recetas. Si no tienes orégano mexicano, un mejor sustituto es la mejorana con un poco de cilantro, o puedes sustituirlo por hierbaluisa. La mejorana también funcionará como sustituto del orégano mediterráneo, o puedes usar tomillo, albahaca o salvia.
El sabor del orégano mexicano es tan fuerte que puede dominar un plato si se suponía que se usaba orégano mediterráneo. Entonces, si decide sustituir el orégano mediterráneo por orégano mexicano, use un poco menos de lo que se requiere.
Ahora ya sabes todo sobre el orégano mexicano versus el orégano. Has aprendido sobre la botánica de las dos plantas, así como su uso como hierbas culinarias, y sabes cómo sustituirlas. Estás listo para usar orégano mexicano y mediterráneo en la cocina y te encantan los resultados.
Aprenda más sobre las diferencias entre el orégano y el orégano mexicano
