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¿Cómo se seca y almacena el romero fresco?

PREGUNTA: ¿Cómo se seca y almacena el romero fresco?

RESPUESTA: Hay múltiples formas de secar el romero fresco. Antes de elegir una opción, asegúrese de cosechar su romero y lávelo con agua fría antes de secarlo.

Una vez realizado este paso, elija su método. Si elige secar el romero colgando, ate su cosecha y cuélguela boca abajo al sol. Debe permanecer allí durante dos semanas.

La otra opción es secar el romero en un deshidratador. Ajuste el deshidratador a aproximadamente 100 grados Fahrenheit. La temperatura puede variar según las diferencias en el equipo.

Coloca el romero en las charolas del deshidratador, y deja que se deshidrate por aproximadamente tres horas. Nuevamente, el tiempo puede variar según las diferencias en el equipo.

Ya sea que seque el romero colgándolo o usando un deshidratador, sabrá que está seco cuando las hojas estén quebradizas pero no se desmoronen.

Cuando el romero esté seco, colócalo en un recipiente hermético en un lugar que no reciba luz directa. Puede guardarlo en su despensa, en un gabinete o incluso en su sótano.

El romero debe durar aproximadamente doce meses. Con suerte, utilizará esta información para conservar sus hierbas de una manera fácil y eficaz que le permitirá disfrutar de sus sabores mucho más allá de su temporada de crecimiento.

Más información sobre el secado de hierbas

https://extension.umn.edu/preserving-and-preparing/preserving-herbs-freezing-or-drying

https://extension.psu.edu/lets-preserve-drying-herbs

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