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¿Se pueden comer crudas las acelgas?

Pregunta: ¿Se pueden comer crudas las acelgas? Como debo prepararlo. -Laura R.

Respuesta: Es cierto que muchos de nosotros estamos más familiarizados con el consumo de acelgas cuando se cocinan a fuego lento y lento como parte de un estofado, pero esta nutritiva hoja verde también se puede comer cruda.

Es deliciosa como una ensalada simple y clásica, por supuesto, pero aquí hay algunas formas menos convencionales en las que puede disfrutar de sus acelgas de cosecha propia sin perder tiempo cocinando las verduras, y no tendrá que calentar el horno o la estufa. Siéntase libre de usar acelgas verdes estándar o acelgas arcoíris independientemente de lo que especifique una receta en particular, ya que el sabor y la preparación requerida no cambiarán, solo el color y el nombre de la planta.

 

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