Cultivo de berenjenas desde las plántulas hasta la cosecha

Al igual que su pariente el pimiento verde y el tomate, la berenjena es un cultivo de estación cálida. Es una excelente fuente de fibra dietética y una muy buena fuente de vitaminas B1, B6 y potasio. La berenjena es también un potente antioxidante. Además, sabe muy bien. Si tiene mucho sol y una larga temporada de crecimiento, es un cultivo muy satisfactorio para crecer.

Comenzando a cultivar berenjenas

Debido a que las berenjenas necesitan calor para crecer, es mejor comenzarlas en el interior a partir de semillas y trasplantarlas después de que el suelo se haya calentado a por lo menos 60 grados F y haya pasado el peligro de las heladas. Los jardineros pueden comprar trasplantes o cultivar los suyos propios a partir de semillas. Una ventaja de cultivar berenjenas a partir de semillas es que tiene más opciones porque los cultivadores de semillas especiales ofrecen diferentes variedades, que van desde Black Beauty estándar hasta óvalos blancos grandes como Casper y Easter Egg, hasta frutas moradas largas y delgadas como Long Purple e Ichiban.

Plantación y cuidado de las berenjenas

Endurece tus plántulas antes de plantarlas. Puede acostumbrarlos a vivir al aire libre poniéndolos afuera a la sombra durante unas horas al día y aumentando gradualmente su exposición. Para proteger las plántulas de una ola de frío inesperada, cubra las plantas: las jarras de plástico para leche o agua funcionan muy bien.

Las berenjenas necesitan pleno sol y un suelo bien drenado rico en materia orgánica. Agregue compost o estiércol podrido a cada hoyo antes de plantar. Dele a las plantas 24 pulgadas en todas las direcciones, menos para las variedades pequeñas.

Una vez que las plantas estén establecidas, cúbralas para mantener el suelo húmedo y cálido y las malezas bajo control.

Plagas y enfermedades de la berenjena

Sus sueños de berenjena a la parmesana se esfumarán en un instante si los gusanos cortadores cortan los tallos de las plantas jóvenes. Retire todas las malas hierbas de la parcela del jardín un par de semanas antes de plantar. Luego coloque un collar de gusano cortador alrededor de cada planta; los vasos de papel o plástico usados, las latas y los recipientes de plástico funcionan muy bien. Las cubiertas de hileras también pueden mantener alejados a los escarabajos voladores de sus plantas. Rociar con jabón insecticida suele ser suficiente para desalojar a los pulgones y mantenerlos alejados. Si encuentra orugas, simplemente elimínelas.

Plante variedades resistentes para mantener a raya la mancha de la hoja y la pudrición de la fruta. Evite regar en exceso y mantenga las plantas bien espaciadas para evitar enfermedades fúngicas.

Cosecha de berenjenas

Cuando la piel se vuelva brillante, las berenjenas estarán listas para comer. Comience a cosechar cuando las frutas tengan un tercio de su tamaño completo y continúe hasta que la piel comience a ponerse opaca y arrugada.

Humor de berenjena

Preguntas y respuestas comunes sobre cómo cultivar berenjenas

¿Son comestibles las hojas de berenjena?

Las hojas de berenjena no son comestibles. Por el contrario, son tóxicos debido al alcaloide solanina que contienen. La intoxicación por solanina debido al consumo puede causar síntomas como somnolencia, fiebre, náuseas, vómitos y debilidad, y la intoxicación grave por solanina puede provocar la muerte por dificultad respiratoria.

¿Las berenjenas son fáciles de cultivar?

En áreas donde los veranos son largos y cálidos, cultivar berenjenas es un proceso muy fácil. Si vive en un área con veranos cortos, puede considerar comprar variedades de berenjena que produzcan frutos medianos a pequeños y que se adapten bien a la jardinería en macetas. Si proporciona a sus berenjenas un lugar cálido y soleado, tierra suelta y con buen drenaje y un suministro constante y uniforme de agua fresca, sus cosechas de berenjenas lo recompensarán con frutos grandes y hermosos.

¿Hay flores de berenjena masculinas y femeninas?

La berenjena no tiene género y no es ni masculina ni femenina, sin embargo, cada berenjena viene equipada con flores de polinización cruzada tanto del género masculino como femenino. Debido a que las berenjenas producen dos tipos diferentes de frutas, se cree ampliamente que hay una berenjena macho y una hembra, lo cual simplemente no es cierto. Todas las berenjenas se producen a partir de partes de la flor femenina, pero todas las berenjenas también tienen órganos masculinos, lo que hace que la planta se autofecunde. El polen del órgano masculino se transfiere al órgano femenino de la flor, formando el fruto.

¿Puede la berenjena crecer a la sombra?

Las berenjenas requieren una exposición total a la luz solar para crecer con éxito y desarrollar frutos. Incluso la sombra parcial impedirá significativamente el crecimiento de las berenjenas. El clima frío y las áreas sombreadas son perjudiciales para el crecimiento saludable de las berenjenas y deben evitarse a toda costa. Sin la luz solar adecuada, las hojas de la berenjena no se volverán tupidas ni absorberán más luz a medida que la planta se desarrolla durante los meses de primavera y verano. Sin luz solar, las plantas no tendrán la energía almacenada que se necesita para desarrollar frutos grandes, y si estuvieran en sombra profunda, lo más probable es que no produzcan ningún fruto. Las berenjenas son plantas amantes del calor que requieren días completos de exposición al sol no solo para desarrollar frutos, sino también para mantener las plantas cálidas y felices.

¿Pueden las berenjenas ser perennes?

Las berenjenas crecen en forma silvestre en su tierra natal en el sur de Asia como una planta perenne, aunque la mayoría de los jardineros tratan estas verduras de estación cálida como plantas anuales. Para cultivar sus berenjenas como plantas perennes, pode las ramas hasta el punto más bajo de crecimiento nuevo en el otoño y modifique el suelo con más abono y estiércol, manteniéndolo ligeramente húmedo. Proporcione algún tipo de protección contra heladas durante las heladas y los períodos de frío y sus plantas deberían sobrevivir hasta la próxima temporada de crecimiento listas para producir más fruta. Sin embargo, es posible que desee plantar algunas plantas nuevas en las cercanías solo para comparar el vigor y el crecimiento de las plantas nuevas con las viejas para ver si realmente vale la pena mantener las plantas viejas.

¿Puedo comer demasiadas berenjenas?

Aunque muchas personas están bien atracándose con la mayor cantidad de berenjena que pueden comer, hay algunas personas que deben vigilar la cantidad de berenjena que ingieren. Nasunin es un fitoquímico que se une al hierro y lo elimina de las células en un proceso llamado quelación de hierro. Este proceso, si bien es útil para quienes tienen demasiado hierro en sus sistemas, es peligroso para las personas con bajos niveles de hierro. Las personas con deficiencias de hierro no deben consumir grandes cantidades de alimentos que contengan nasunina.

Debido a que las berenjenas pertenecen a la familia de las solanáceas, contienen un alcaloide llamado solanina, que puede ser tóxico si se consume en grandes cantidades. Comer las hojas y los tubérculos de las plantas de solanáceas puede ser fatal, ya que hay grandes cantidades del alcaloide en partes de la planta que normalmente no se consumen. Las personas generalmente corren el riesgo de envenenamiento por solanina si han comido papas que se han vuelto verdes, ya que contienen la mayor cantidad de solanina. Las berenjenas tienen una cantidad moderada a baja de solanina y es poco probable que causen intoxicación por solanina a menos que se consuman en cantidades muy grandes.

En casos raros, las personas pueden desencadenar una reacción a uno o más de los compuestos presentes en las berenjenas debido a una proteína de transferencia de lípidos en la planta. Las alergias a las berenjenas pueden causar urticaria, hinchazón y dificultad para respirar y, en casos extremos, pueden provocar anafilaxia. Si alguien experimenta alguno de estos síntomas, debe buscar atención médica rápidamente, ya que la anafilaxia puede ser una reacción alérgica potencialmente mortal.

¿Se pueden comer berenjenas pequeñas?

Las berenjenas de todos los tamaños son totalmente comestibles. Las berenjenas más pequeñas no solo son comestibles, sino que a menudo son más dulces y sabrosas que las frutas de tamaño completo. La piel de la berenjena, especialmente con las berenjenas más grandes, puede ser un poco dura y, a menudo, se quita antes de cocinarla. Si la berenjena es tierna, joven y bastante pequeña, se puede dejar la piel para estofar o freír en una sartén, y debe dejarse puesta si es posible, ya que es rica en nutrientes. Si su berenjena es del lado más grande y la piel es esponjosa o dura como una roca, lo más probable es que deba quitarla antes de cocinarla o ingerirla.

¿Se puede comer la piel de berenjena baby?

La piel de la berenjena es completamente comestible, sin embargo, en berenjenas más grandes y más desarrolladas, la piel puede ser esponjosa o dura como una roca, y deberá quitarse antes de cocinarla o comerla. Si su berenjena es joven, tierna y más pequeña que la berenjena promedio, la piel también estará tierna y debe permanecer intacta ya que es rica en nutrientes.

¿Se pueden cultivar tomates y berenjenas juntos?

Los tomates y las berenjenas van de la mano en la cocina, ya que recetas como la berenjena a la parmesana, la bruschetta y el ratatouille requieren una combinación de las dos verduras. No sorprende que los dos también disfruten de la compañía del otro en el jardín. Tanto los tomates como las berenjenas son vegetales de estación cálida que prefieren días y noches cálidos y soleados. En áreas de clima fresco, comience a sembrar ambas semillas en el interior y transplántelas al jardín cuando la temperatura del suelo suba a alrededor de 60 grados F. En regiones que experimentan inviernos suaves sin heladas, puede cultivar ambas plantas como plantas perennes y disfrutar de los frutos (¡literalmente!) de su trabajo durante varios años.

¿Puedes regar en exceso la berenjena?

Las berenjenas necesitan aproximadamente una pulgada de agua por semana durante la temporada de crecimiento, aunque este número puede aumentar ligeramente en épocas de calor extremo o sequía. La tierra en la que vas a cultivar las berenjenas debe permanecer húmeda en todo momento. Sin embargo, cuando el suelo se empapa o se satura de agua, pueden surgir problemas de hongos y enfermedades que causen problemas a sus cultivos.

A las berenjenas no les va bien cuando reciben demasiada agua y el suelo está sobresaturado. Esto puede provocar enfermedades fúngicas y, si no se controla, las plantas pueden desarrollar pudrición de la raíz.

¿Puedes plantar berenjenas profundas como los tomates?

Si bien los tomates y las berenjenas son plantas compañeras perfectas y comparten muchos rasgos comunes, especialmente cuando se trata del cuidado de las plantas, no se pueden plantar semillas de berenjena profundamente en el suelo como se hace con las plantas de tomate. Las semillas de berenjena deben enterrarse solo un cuarto de pulgada hacia abajo y cubrirse ligeramente con tierra.

¿Las abejas polinizan la berenjena?

Las abejas son el polinizador número uno de las flores de berenjena. Las abejas silvestres típicamente polinizan las flores de berenjena lo suficiente como para asegurar una abundante cosecha de berenjena. Si no recibe mucho tráfico de abejas en su jardín, intente atraerlas plantando algunas flores en el área de su jardín que son conocidas como atractoras de abejas.

¿Las flores de berenjena se convierten en frutos?

Las flores de la berenjena no son masculinas ni femeninas, sino que tienen partes masculinas y femeninas, y todas las flores de berenjena tienen la capacidad de convertirse en frutos si son polinizadas. El fruto se desarrolla a partir de la parte femenina de la flor. La mayoría de las variedades de berenjena producen frutos que crecen entre siete y diez pulgadas cuando maduran. Dependiendo de la variedad, la mayoría de las berenjenas producen frutos de 50 a 80 días después del trasplante o de 100 a 120 días después de sembrar la semilla.

¿Las berenjenas trepan?

Las berenjenas no son una planta de enredadera, por lo que no necesitan una estructura de soporte para ese propósito. Sin embargo, las berenjenas producen frutos de tamaño bastante grande y muy pesados. Sin estacas, el peso de la fruta tiraría de la planta hacia abajo y la fruta de su planta arrastraría el suelo. Mantener la fruta fuera del suelo reduce el riesgo de enfermedades y mejora la forma de la fruta, especialmente en las variedades de berenjena más largas. La planta, al igual que la fruta, también se mantiene alejada del suelo, lo cual también es importante. Las berenjenas son plantas tupidas con hojas grandes y tallos leñosos. Algunas variedades

¿Las berenjenas vuelven a crecer todos los años?

Aunque las berenjenas se cultivan como plantas anuales en muchos climas, en realidad son plantas perennes tropicales y pueden vivir durante varios años en climas cálidos y húmedos, como las zonas de resistencia 10 y 11 del USDA. no significa que seguirán produciendo frutos abundantes año tras año. Para los horticultores, las berenjenas se cultivan como plantas anuales que prosperan en las zonas de resistencia del USDA cinco a 12, y luego se replantan cada año.

¿Las berenjenas crecen bien en contenedores?

Si bien no puede plantar cualquier variedad de berenjena en contenedores, ya que muchas de ellas crecerán demasiado, existen tipos pequeños y compactos de berenjena que se adaptan bien al jardín de contenedores. Sin embargo, incluso estas variedades necesitan suficiente espacio para crecer, así que asegúrate de elegir un contenedor lo suficientemente grande. Una cubeta de cinco galones con orificios de drenaje en el fondo funcionará bien. Cada berenjena que cultives necesita al menos de 12 a 14 pulgadas de espacio, o tres plantas pueden crecer juntas en un recipiente de 20 pulgadas.

¿Las berenjenas siguen produciendo?

Siempre que coseche las berenjenas maduras, su berenjena seguirá produciendo durante su período de crecimiento. Dependiendo de la región en la que esté cultivando, el período de crecimiento tendrá un promedio de dos meses. Si bien las berenjenas a menudo se cultivan como plantas anuales, se pueden proteger del frío invernal y se pueden cultivar como plantas perennes para seguir produciendo un año más.

¿A las berenjenas les gusta el agua?

A las berenjenas les gusta la tierra húmeda pero nunca empapada. Vigile el suelo para asegurarse de que nunca se seque entre riegos. Lo mejor es regarlas en promedio alrededor de una pulgada por semana durante la temporada de crecimiento. Es posible que sea necesario aumentar esta cantidad en climas especialmente cálidos. Tenga en cuenta que a las berenjenas no les gusta el agua estancada, por lo que deben regarse profundamente y con poca frecuencia en lugar de riegos ligeros varias veces por semana. Un método de riego recomendado para las berenjenas es remojar completamente la tierra una vez por semana, proporcionando suficiente agua para llegar a la tierra a unas seis pulgadas de profundidad. Tenga cuidado al proporcionar estas bebidas prolongadas, ya que regar en exceso las berenjenas puede provocar hongos y enfermedades.

¿Las berenjenas necesitan mucho sol?

Las berenjenas necesitan pleno sol para prosperar, así que asegúrate de plantarlas en un lugar donde reciban al menos seis horas de luz solar directa cada día.

¿Las berenjenas necesitan apoyo?

Replantear sus berenjenas ayudará a prevenir enfermedades y daños a la fruta mientras aumenta el rendimiento, por lo que es una buena idea apoyar sus berenjenas. Estaque las berenjenas en la etapa de plántula una vez que tengan algunas hojas, o cuando esté trasplantando las plántulas al jardín. Use una estaca de entre tres octavos de pulgada y una pulgada de espesor que tenga entre cuatro y seis pies de altura. Clave la estaca en el suelo a una pulgada o dos de la planta. Las jaulas de tomate también funcionan bien para sostener las berenjenas.

¿Necesitas enjuagar las berenjenas después de salarlas?

Sala la berenjena colocándola en un colador y rociándola bien con sal. No se preocupe por agregar demasiada sal, ya que la enjuagará antes de cocinarla. Después de salar, déjelo reposar durante aproximadamente una hora. Antes de usar, enjuague bien la berenjena y séquela con una toalla de papel. Salar la berenjena extrae agua de las células de la berenjena. A medida que se extrae el agua, las células colapsan y la estructura esponjosa de la berenjena se debilita. Algunos dicen que al salar la berenjena se condensa la pulpa de la fruta, lo que la hace menos capaz de absorber mucho aceite cuando se cocina en ella.

¿Necesitas remojar las berenjenas en agua salada?

Para mejorar el sabor de la carne de la berenjena, muchos cocineros remojan los trozos de berenjena en rodajas o en cubos en un baño de agua salada. Para remojar las berenjenas en agua salada, primero llene un tazón grande o una olla con cuatro a seis cuartos de galón de agua fría del grifo y agregue ¼ de sal kosher y revuelva bien. Luego, corta ambos extremos de la berenjena a una profundidad de aproximadamente media pulgada.

Luego, coloca la berenjena sobre un extremo y quítale la piel pasando el cuchillo a lo largo de la berenjena. Repita hasta que se haya eliminado toda la piel. A continuación, corte la berenjena en rodajas de media pulgada de grosor, dados cuadrados de una pulgada o tiras de un cuarto de pulgada. Corta la berenjena en función de cómo la vayas a utilizar. Luego, coloca la berenjena en el recipiente o la olla con agua salada, sumergiéndola por completo.

Por último, coloque el tazón o la olla en el refrigerador durante al menos tres horas o déjelo toda la noche. Cuando esté listo para usar sus trozos de berenjena, escúrralos, enjuáguelos y luego séquelos con una toalla de papel antes de usarlos en su receta.

¿Realmente necesitas salar (o “sudar”) las berenjenas?

Salar o sudar la berenjena es una técnica utilizada para ablandar la carne y reducir el amargor de la verdura. No es esencial sudar la berenjena antes de cocinarla. De hecho, muchas personas lo han probado de las dos formas y prefieren no salar sus berenjenas antes de usarlas en la cocina.

¿Salas ambos lados de la berenjena?

Cuando sude la berenjena, espolvoree sal kosher por cucharadita sobre todas las rebanadas, asegurándose de poner sal en ambos lados de las rebanadas. Coloque la berenjena salada en rodajas en un colador y déjela reposar durante 30 minutos. En este punto, la berenjena debería comenzar a sudar.

¿Remojas las semillas de berenjena antes de plantar?

Remojar las semillas de berenjena antes de plantarlas puede ayudar a aumentar su tasa de germinación exitosa. Remoja las semillas en agua durante 24 horas justo antes de plantarlas.

¿La berenjena china sabe diferente a la berenjena normal?

Como la berenjena china tiene menos semillas que la berenjena tradicional, no es de extrañar que la variedad china sea menos amarga que la berenjena típica. Se considera que la berenjena china tiene el sabor más delicado de todas las variedades de berenjena, y su sabor se describe como suave y dulce. La berenjena normal también se considera menos sabrosa que la berenjena china.

¿Qué tan grandes crecen las berenjenas de «patio»?

Las berenjenas para bebés de patio son una excelente opción para la jardinería en macetas. Las plantas crecen de 16 a 20 pulgadas de alto, produciendo frutos en forma de huevo de color morado oscuro que deben cosecharse cuando miden de dos a tres pulgadas de largo. Las berenjenas bebé de patio son deliciosas asadas o en salsas y ensaladas.

¿Qué tamaño tienen las berenjenas blancas?

Las berenjenas blancas están maduras y listas para ser recolectadas cuando tienen entre dos y seis pulgadas de diámetro.

¿Qué tamaño tiene una mini berenjena?

Las mini berenjenas están listas para la cosecha cuando miden cuatro pulgadas de largo. La variedad en miniatura de la berenjena es una excelente opción para los jardines en contenedores, ya que las frutas pequeñas de cuatro pulgadas se desarrollan en plantas compactas y de alto rendimiento que se adaptan bien a los contenedores.

¿Cómo saber si una berenjena está madura?

Las berenjenas se deben cosechar tan pronto como estén maduras, ya que incluso las berenjenas ligeramente inmaduras se consideran las frutas de mejor sabor que la planta puede producir. Para saber si las berenjenas están maduras, busque una capa brillante en el fruto, que es señal de que están listos para la cosecha. Otra manera fácil de determinar si están maduras es apretar suavemente las frutas. Si aprietas la fruta y luego la sueltas, la piel debería recuperarse inmediatamente si la fruta está madura. Si no se recupera y deja pequeñas hendiduras donde lo apretaste, aún no está del todo maduro.

¿A qué profundidad crecen las raíces de berenjena?

La mayor parte del sistema de raíces de una berenjena se encuentra en las 18 pulgadas superiores del suelo, pero sus raíces se extienden más profundamente que eso, entre 36 y 48 pulgadas.

¿Cómo sé cuándo la berenjena está lista para recoger?

Coseche sus berenjenas cuando son jóvenes, mientras la piel aún es brillante y brillante. Si permite que permanezcan en la vid hasta que la piel se vuelva opaca, es probable que se vuelvan amargas. Esto puede significar que estás cosechando berenjenas más pequeñas, pero sabrán mejor. Las berenjenas están listas para cosechar cuando los frutos están firmes, con pulpa de color crema y semillas invisibles. Es posible que deba cortar una berenjena de muestra para verificar el tamaño de la semilla y el color de la pulpa para saber cuándo las suyas están listas para cosechar.

¿Cómo se fertiliza la berenjena?

Las berenjenas requieren cantidades moderadas de fertilizante. Mezcle una o dos pulgadas de estiércol bien descompuesto o fertilizante general como 5-10-10 en todo el lecho de plantación aproximadamente una semana antes de plantar. Use de dos a tres libras de fertilizante por cada 100 pies cuadrados o use 1 y ¼ de libra de 5-10-10 por cada 10 pies de hilera cuando el espacio sea de 4 pies.

Durante la temporada de crecimiento, aplique un fertilizante equilibrado dos veces, cubriendo los costados cuando los primeros frutos tengan aproximadamente el tamaño de una moneda de veinticinco centavos, usando tres onzas de nitrato de calcio por cada 10 pies de hilera. Vuelva a vestirse lateralmente unas dos o tres semanas después.

¿Cómo cultivar berenjenas en casa?

Una vez que la temperatura del suelo haya alcanzado los 50 grados F o más y hayan pasado todas las posibilidades de heladas, plante las berenjenas a una distancia de 24 a 36 pulgadas y colóquelas con estacas para evitar que se caigan. Seleccione un área con mucha exposición al sol y un suelo fértil y con buen drenaje. Mejore el suelo enmendándolo con varias pulgadas de compost envejecido o estiércol justo antes de plantar. Mantenga la tierra húmeda pero nunca empapada.

Alimente sus berenjenas regularmente con un alimento vegetal de liberación continua. Una vez que las plantas tengan al menos seis pulgadas de alto, agregue una capa de mantillo de una pulgada usando un mantillo hecho de materia orgánica como hojas picadas o corteza de árbol. Coseche sus berenjenas cuando las frutas dejen de crecer y la piel se vea brillante. Use tijeras de jardinería para quitar la fruta madura, dejando una pequeña porción del tallo adherido después de la cosecha.

Las berenjenas requieren un suelo cálido para producir abundante fruta, por lo que los jardineros en climas fríos pueden optar por plantar sus berenjenas en recipientes grandes de color oscuro. En un día soleado, la temperatura del suelo dentro de las macetas negras puede ser hasta 10 grados más cálida que la del suelo.

¿Cómo cultivar berenjenas en macetas?

Usando un contenedor de dos galones, llénelo con tierra para macetas de alta calidad y buen drenaje y plante solo una berenjena por contenedor. Agregue un fertilizante equilibrado de liberación lenta en el momento de la siembra y nuevamente cada pocas semanas durante la temporada de crecimiento, especialmente cuando las berenjenas comiencen a florecer. Antes de que comiencen a formarse las frutas, estaque los tallos para ayudar a evitar que se caigan. Riegue sus recipientes de berenjena de manera constante y profunda, pero tenga cuidado de no regar en exceso.

¿Cómo se polinizan a mano las flores de berenjena?

Para polinizar las flores de berenjena a mano, usa un cepillo de dientes eléctrico, un pincel pequeño o un hisopo, un par de pinzas y un ventilador eléctrico. Comience por evaluar las flores en el racimo de flores y ubique la más desarrollada. Lo más probable es que sea la flor en la parte inferior del racimo. Agarra la enredadera de berenjena cerca de esta flor y agítala, lo que esparcirá parte del polen por la zona, simulando el movimiento del aire o de insectos benéficos. Realice esta tarea diariamente si es posible, o al menos varias veces por semana.

Luego, coloque la cabeza de un cepillo de dientes eléctrico junto a la enredadera y enciéndalo, permitiendo que la vibración del cepillo de dientes ayude a eliminar el polen de las flores. Luego, tome un pincel pequeño o un hisopo, insértelo en la flor y muévalo suavemente alrededor del pistilo y sobre el estigma para desalojar y esparcir el polen de la flor. Finalmente, use un par de pinzas para quitar el estambre y cepille la cabeza del estambre contra el estigma varias veces para desalojar el polen. Puede repetir este proceso en la misma flor de la que tomó el estambre, o puede hacerlo en una flor diferente para polinizar la planta de forma cruzada. Otro truco de polinización útil es usar un ventilador para ayudar a distribuir el polen de las flores de berenjena. Coloca un ventilador en tu jardín o en tu invernadero y deja que sople sobre las flores de berenjena. Esto estimulará la polinización y puede mejorar el rendimiento general de la planta.

¿Cómo se aumenta el rendimiento de las berenjenas?

Las berenjenas prefieren suelo cálido. Una forma de acelerar su crecimiento es colocar plástico negro sobre el suelo del jardín unas semanas antes de plantar para ayudar a que el suelo esté agradable y cálido antes de plantar las berenjenas. También puede aumentar la producción de berenjenas y ayudar a calentar la tierra cubriendo las berenjenas con un abono oscuro. Puedes darles un impulso a tus berenjenas mejorando los hoyos de plantación mezclando dos pulgadas de compost para ayudar a retener la humedad y los nutrientes en el suelo.

Asegúrese de seleccionar variedades que sean apropiadas para su región. Antes de plantar o trasplantar, trabaje con materia orgánica, como estiércol bien añejado o compost, y asegúrese de que sus berenjenas reciban al menos de seis a ocho horas de exposición total a la luz solar todos los días. Cuanto más a menudo se cosechen los frutos, mayor será el cuajado, así que asegúrese de cosechar berenjenas a diario. Durante la floración y el desarrollo de la fruta, asegúrese de que su berenjena reciba suficiente agua, al menos una pulgada por semana, a través de la lluvia o del riego. Fertilice semanalmente con un fertilizante orgánico soluble en agua, como emulsión de algas marinas, hidrolizado de pescado o té de compost.

¿Cómo se cuidan las berenjenas?

Una vez que la temperatura del suelo haya alcanzado los 50 grados F o más y hayan pasado todas las posibilidades de heladas, plante las berenjenas a una distancia de 24 a 36 pulgadas y colóquelas con estacas para evitar que se caigan. Elija un lugar de cultivo con mucha exposición al sol y un suelo fértil y con buen drenaje. Mejore el suelo enmendándolo con varias pulgadas de compost envejecido o estiércol justo antes de plantar. Mantenga la tierra húmeda pero nunca empapada, proporcionando una pulgada de agua por semana.

Alimente sus berenjenas regularmente con un alimento vegetal de liberación continua. Una vez que las plantas tengan al menos seis pulgadas de alto, agregue una capa de mantillo de una pulgada usando un mantillo hecho de materia orgánica como hojas picadas o corteza de árbol. Coseche sus berenjenas cuando las frutas dejen de expandirse y la piel comience a lucir brillante. Use tijeras de jardinería para quitar la fruta madura, dejando una pequeña porción del tallo adherido después de la cosecha.

¿Cómo se corta una berenjena?

Las berenjenas, al igual que los tomates miembros de la familia de las solanáceas, se benefician del apoyo con tutores y la poda para fomentar una producción de frutos más vigorosa. De hecho, la berenjena en realidad produce más frutos cuando se poda regularmente. La poda de berenjena también puede mejorar la calidad de la fruta de la planta y disminuir la susceptibilidad de la planta a hongos y enfermedades. A diferencia de los tomates, que se podan en un solo tallo, la berenjena se debe podar en tres ramas principales. Pode su berenjena temprano para que se forme un dosel de hojas antes de que se desarrolle la fruta para evitar que la fruta se queme con el sol. Continúe podando su berenjena periódicamente durante la temporada de crecimiento o severamente para que la planta vuelva a concentrarse en la producción de frutas si nota que la producción disminuye para un nuevo brote de hojas y flores.

Con un par de tijeras de mano afiladas y limpias, pode la berenjena en tres ramas. Las dos ramas principales son la división principal de la planta. Deje una rama debajo de esta división. Los retoños son brotes que se desarrollan entre el tallo principal y un nudo de la hoja. Querrá eliminar todos los retoños de su berenjena. Si se les permite crecer, los retoños producirán ramas que son como plantas, cada una con un tallo principal y ramas laterales. Coloque la hoja de sus tijeras de mano al lado del tallo y corte los retoños uno por uno. Después de que la berenjena empiece a florecer, corta los folíolos inferiores de la rama principal. Quitar estas hojas aumenta la circulación de aire y permite que la luz penetre en el dosel. Continúe podando los retoños durante toda la temporada de crecimiento para aumentar el vigor de la planta y aumentar la producción de alimentos.

¿Cómo se riegan las plantas de berenjena?

A las berenjenas les gusta un suelo húmedo pero nunca encharcado. Vigile el suelo para asegurarse de que nunca se seque entre riegos. Lo mejor es regarlas en promedio alrededor de una pulgada por semana durante la temporada de crecimiento. Es posible que sea necesario aumentar esta cantidad en climas especialmente cálidos.

Tenga en cuenta que a las berenjenas no les gusta el agua estancada, por lo que deben regarse profundamente y con poca frecuencia en lugar de riegos ligeros varias veces por semana. Un método de riego recomendado para las berenjenas es remojar completamente la tierra una vez por semana, proporcionando suficiente agua para llegar a la tierra a unas seis pulgadas de profundidad cada vez. Sin embargo, tenga cuidado al proporcionar estas bebidas prolongadas, ya que regar en exceso su las berenjenas pueden provocar hongos y enfermedades.

¿Cuánto dura una berenjena?

Como la mayoría de las verduras, la berenjena fresca no dura mucho. Si se almacenan a temperatura ambiente, se conservarán de tres a cinco días. Si se guardan en el refrigerador, durarán de siete a 10 días.

¿Cuánto tarda en crecer la berenjena después de la floración?

Dependiendo de la variedad y la región en la que esté cultivando, los diferentes cultivares de berenjena desarrollarán frutos maduros dentro de los 50 a 80 días posteriores a la floración.

¿Cuánto tiempo lleva crecer una berenjena?

En promedio, las berenjenas tardan entre 100 y 120 días en pasar de la semilla a la madurez. Sin embargo, puede seleccionar variedades que maduren más rápido. Asegurarse de que su berenjena esté bien cuidada y tenga las condiciones de crecimiento ideales también puede ayudar a que madure más rápido.

¿Cuántas berenjenas obtienes por planta?

En promedio, se puede contar con una planta de berenjena que se cuida adecuadamente para producir alrededor de cinco libras de berenjena en su período de producción de dos meses. Las diferentes variedades de berenjena pueden tener rendimientos estimados ligeramente diferentes, así que consulte su paquete de semillas para obtener detalles sobre el tipo de berenjena que está cultivando en su jardín.

¿Cuántas veces puedes cosechar berenjena?

Las berenjenas se pueden cosechar 2 o 3 veces por temporada de crecimiento, dependiendo del clima en el área donde se cultivan. La cantidad de berenjenas que puede producir cada planta varía mucho según la selección de la variedad y el clima de su área. En áreas de clima más frío, espere cosechas más pequeñas. Las berenjenas necesitan mucho calor y horas de luz extendidas para dar lo mejor de sí. En áreas donde las temperaturas alcanzan los 90, las berenjenas pueden prosperar. En áreas donde las temperaturas nunca llegan a los 90, espere ver rendimientos más bajos.

¿Cuánto espacio necesitan las berenjenas?

Cuando esté plantando berenjenas, coloque las plantas a una distancia de 18 a 30 pulgadas. Si va a cultivar berenjenas en filas, las filas deben tener una separación de 30 a 36 pulgadas.

¿Con qué frecuencia hay que regar las berenjenas?

Las berenjenas necesitan recibir dos pulgadas de agua cada semana durante su temporada de crecimiento, ya sea a través de la lluvia o del jardinero. Cuando el clima es cálido y seco, es probable que las plantas necesiten más agua de una pulgada por semana. Cuando hace calor, riegue las plantas dos veces por semana hasta una profundidad de 12 pulgadas. Observe a su planta en busca de señales de que necesita más hidratación, como follaje marchito y hojas rizadas. Riegue las berenjenas temprano en la mañana o en el fresco de la tarde. Si encuentra que su berenjena necesita ser regada con frecuencia o tiene problemas para mantener el suelo lo suficientemente húmedo, agregar una capa de mantillo de una pulgada (teniendo cuidado de no dejar que el mantillo toque los tallos de la planta) puede ayudar a que el suelo retenga la humedad.

¿Con qué frecuencia se debe fertilizar la berenjena?

Las berenjenas requieren cantidades moderadas de fertilizante. Mezcle una o dos pulgadas de estiércol bien descompuesto o fertilizante general como 5-10-10 en todo el lecho de plantación aproximadamente una semana antes de plantar. Use de dos a tres libras de fertilizante por cada 100 pies cuadrados o use 1 y ¼ de libra de 5-10-10 por cada 10 pies de hilera cuando el espacio sea de 4 pies.

Durante la temporada de crecimiento, aplique un fertilizante equilibrado dos veces, cubriendo los costados cuando los primeros frutos tengan aproximadamente el tamaño de una moneda de veinticinco centavos, usando tres onzas de nitrato de calcio por cada 10 pies de hilera. Vuelva a vestirse lateralmente unas dos o tres semanas después.

¿Qué tan alto crecen las berenjenas?

Las berenjenas que se cultivan como plantas perennes y reciben el cuidado adecuado pueden alcanzar alturas de hasta dos metros y medio, pero esto es poco común. En promedio, las berenjenas suelen crecer entre dos y cuatro pies de altura.

¿La berenjena es un arbusto o una vid?

Cuando las berenjenas reciben suficiente sol y su suelo tiene mucho drenaje, se convierten en plantas altas y tupidas. Sin embargo, la pesadez de los frutos puede hacer que los tallos de la planta se desplacen por el suelo, dándoles la apariencia de enredaderas.

¿Sigue siendo buena la berenjena si está dorada por dentro?

La pulpa de la berenjena tendrá manchas de color tostado a marrón alrededor de las semillas. Esta coloración es totalmente natural y no es señal de que tu berenjena haya empezado a echarse a perder. Sin embargo, si la carne es más marrón que blanca, es posible que la berenjena se esté echando a perder.

¿Es difícil cultivar berenjenas?

En áreas de clima cálido, cultivar berenjenas es un proceso muy fácil. Siempre que proporcione a las berenjenas los nutrientes, el agua y la luz solar adecuados, cultivar berenjenas es una tarea bastante fácil.

¿Está bien comer berenjena verde?

Si por error sembró una variedad de berenjena verde, ciertamente es seguro comer la fruta verde. Si sus berenjenas están verdes porque las cosechó cuando aún eran jóvenes y ligeramente inmaduras, no solo serán comestibles, sino también tiernas y extra sabrosas.

¿Se debe pelar la berenjena?

Si bien la piel de la berenjena es ciertamente comestible, la piel de las berenjenas más viejas y más grandes comienza a amargarse y se debe pelar antes de usarla en la cocina.

¿Debo podar las berenjenas?

Cuando las berenjenas se cultivan como plantas anuales, generalmente no es necesario podarlas. Pero si protege sus berenjenas del frío y las cultiva como plantas perennes, se beneficiarán de una poda a medida que crezcan. El mejor momento para podar una berenjena es después de que haya terminado su ciclo de fructificación. Cuando estés podando, siempre usa tijeras limpias y esterilizadas para evitar la propagación de enfermedades en tu jardín.

Procura que la planta tenga tres tallos principales: deja los dos primeros que se bifurcan desde la base de la planta y otro tallo grande y fuerte. Todos los demás tallos deben ser eliminados. (No se preocupe si esto parece drástico, volverán a crecer).

Retire también todos los retoños, que son los pequeños tallos que crecen desde la base de la planta y los lugares donde las ramas se encuentran con la vid. Al igual que con las plantas de tomate, quitar estos retoños cuando hayan emergido por primera vez y aún sean pequeños ayudará a la berenjena a concentrar su energía y recursos en el desarrollo de partes productivas de la planta.

¿Deberías quitar las semillas de berenjena?

Cuando cultives tus propias berenjenas, las semillas que contienen deben ser prácticamente invisibles y suaves, sin necesidad de quitarlas antes de cocinar la berenjena. Sin embargo, si notas que las semillas están marrones, retíralas con una cuchara antes de preparar la berenjena.

¿En qué colores vienen las berenjenas?

Las berenjenas vienen en muchos colores diferentes, especialmente en el exterior. Los colores de berenjena más comunes son el púrpura oscuro, el púrpura brillante, el blanco, el verde y el rosa.

¿Cuál es una buena planta compañera para la berenjena?

Las mejores plantas acompañantes para la berenjena son los pimientos, las papas y las espinacas.

¿Cuál es el mejor fertilizante para las berenjenas?

Alimente las berenjenas usando abundante compost bien podrido mezclado con su suelo y aplicando fertilizante. Los tipos de fertilizantes que funcionan bien para las berenjenas incluyen mezclas 15-5-10, harina de sangre, estiércol bien descompuesto, harina de semilla de algodón y guano de murciélago. Aplique alrededor de dos o tres libras de fertilizante por cada 100 pies cuadrados de suelo.

¿Qué tipo de suelo les gusta a las berenjenas?

Las berenjenas crecen mejor en un suelo franco arenoso o franco bien drenado con alto contenido de materia orgánica. El pH del suelo debe estar entre 5,8 y 6,5 para un crecimiento óptimo.

¿En qué mes siembras berenjena?

El mes en que debe plantar berenjenas variará según la región donde esté cultivando. Seis semanas antes de la última helada de primavera, las semillas de berenjena deben comenzar en el interior. Esto debería ser aproximadamente dos semanas después de comenzar con las semillas de pimiento y tomate.

¿Qué no debes plantar junto a la berenjena?

Casi todas las plantas son buenas plantas de compañía para la berenjena. Sin embargo, no debes plantar berenjenas cerca de donde crece el hinojo. También evite plantar berenjenas cerca de papas, ya que ambos cultivos pueden atraer escarabajos de papa de Colorado. De hecho, es posible que desee evitar cultivar berenjenas cerca de otros cultivos de solanáceas, que además de papas incluyen tomates y pimientos. Las plantas de solanáceas son susceptibles a las mismas enfermedades de las plantas y comparten varias de las mismas plagas de insectos. Si cultiva tomates cerca de su berenjena, asegúrese de que las plantas de tomate no estén colocadas donde darán sombra a las plantas de berenjena.

¿Qué tamaño de recipiente se necesita para la berenjena?

Las berenjenas necesitan un recipiente que tenga un diámetro de al menos 12 a 14 pulgadas para crecer sanas y fuertes. Tres berenjenas pueden compartir un recipiente con un diámetro de 20 pulgadas. Una cubeta de cinco galones con orificios de drenaje agregados es un buen contenedor para las berenjenas, ya que brinda suficiente espacio para su extensa red de raíces.

¿Quieres más información sobre el cultivo de berenjenas?

Cada estado tiene un servicio de extensión cooperativa, que es una fuente ideal de información para cultivar berenjenas en su clima y ubicación. Encuentre la oficina de extensión más cercana a usted a través de la Sitio web del Departamento de Agricultura de EE. UU..

Además, asegúrese de consultar estos artículos sobre las berenjenas:

El Cultivo de berenjenas en el jardín de la casa tiene mucha información disponible de Extensión Cooperativa de Ohio.

El Berenjena también es un gran recurso para obtener ayuda y consejos de Extensión Cooperativa de Illinois.