Cultivo de bayas en el jardín de la cocina

Poder salir y recoger tus propias bayas es un regalo de verano. Las bayas no solo saben bien, sino que también tienen nutrientes importantes para una dieta saludable, como vitamina C y antioxidantes. Preparar la mayoría de las bayas para comer es tan simple como enjuagarlas con agua corriente. Las bayas se utilizan en muchos platos y alimentos como postres, cereales, yogur, panes, pasteles, batidos, galletas y helados, ¡incluso vino! Se pueden congelar para disfrutar todo el año. El cultivo de bayas como moras, arándanos y frambuesas será una maravillosa adición a su huerto.

Cómo cultivar frambuesas

Las frambuesas no solo saben bien, son muy beneficiosas para la salud. Las frambuesas son uno de un número selecto de alimentos considerados un superalimento; es decir, contienen sustancias químicas (fitoquímicas) que la ciencia ha aprendido que ayudan directamente a combatir enfermedades, incluido el cáncer. Las frambuesas están repletas de valores nutricionales que incluyen altos niveles de ácido fólico, vitamina C, magnesio, manganeso y calcio. También tienen el beneficio adicional para la salud de contener muchas propiedades antioxidantes.

Las frambuesas son parte de la familia de las rosáceas y se consideran un arbusto de zarzas debido a sus ramas y tallos espinosos. Producen frutos todos los años, por lo que se consideran una planta perenne. Las frambuesas se pueden encontrar creciendo en una amplia gama de zonas, de 3 a 10. Las frambuesas se clasifican según su color y hábito de fructificación. Encontrará frambuesas en una variedad de colores que incluyen púrpura, rosa, blanco/amarillo, negro y, por supuesto, rojo. Las frambuesas también se pueden clasificar como

Frambuesas de verano o eternas

* Las frambuesas de verano producen frutos una vez a fines del verano o principios del otoño. Las frambuesas rojas son el tipo más común de frambuesa veraniega. Las frambuesas rojas vienen en diferentes variedades como Latham, Prelude y Killarney.

* Las frambuesas perennes producen frutos dos veces al año: una vez en primavera y otra en otoño. Algunas frambuesas perennes comunes son Polana, Summit y Golden. Con buenas prácticas culturales y atención, algunos jardineros han logrado que ciertas variedades perennes produzcan frutos durante muchas semanas.

Se necesitan dos años después de la siembra para que el arbusto produzca frutos. El primer año es solo de crecimiento vegetativo. Si se plantan en un buen lugar y se cuidan bien, las frambuesas pueden producir frutos durante muchos años.

Cultura de frambuesa

Las plantas de frambuesa requieren pleno sol (al menos 6 horas al día) y crecen mejor en suelo franco arenoso fértil con buen drenaje. Evite plantar frambuesas en un área donde el agua tiende a acumularse, ya que esto aumentará la susceptibilidad a las enfermedades, la pudrición de la raíz y la producción deficiente de frutos. El pH ideal para las plantas de frambuesa está entre 5,6 y 6,2. Se debe realizar un análisis de suelo antes de cualquier enmienda.

plantar frambuesas

Las frambuesas se deben plantar a principios de la primavera después de que haya desaparecido la amenaza de las heladas. Las frambuesas rojas se pueden plantar para formar bonitos setos a medida que maduran. Cada planta debe estar separada entre 2 y 3 pies y cada fila entre 10 y 12 pies. Las frambuesas negras y moradas no se llenan lo suficiente como para crear un seto adecuado y se deben plantar a una distancia de aproximadamente 4 pies en hileras separadas entre 8 y 10 pies. Usar el sistema de colinas para bayas negras y moradas es una buena opción y el mejor uso del espacio. Se necesita un espacio adecuado entre las plantas para deshierbar, fertilizar y podar, así como para ayudar a la circulación de aire y la luz solar adecuadas. La profundidad de las plantas debe ser aproximadamente igual o un poco más profunda que en el vivero.

-Evite plantar frambuesas dentro de los 300-600 pies de frambuesas o moras silvestres; pueden transmitir virus a sus nuevas plantas. Además, no debe plantar frambuesas en la misma área donde han crecido papas, tomates, berenjenas o fresas en los últimos 3 o 4 años, ya que el suelo puede contener una enfermedad fúngica que causa la marchitez por Verticillium.

Cuidado de las plantas de frambuesa

Tras la siembra inicial, puede aplicar un fertilizante general (10-10-10) a razón de aproximadamente una libra por cada 100 pies de hilera. Trabaje el fertilizante en el suelo con una cultivadora o una pala. Se debe aplicar otra dosis de fertilizante 2-3 semanas después. También se puede aplicar materia orgánica como estiércol o compost.

Los apósitos laterales o enmiendas adicionales deben usarse solo después de obtener los resultados del suelo. El mantillo se puede aplicar a una profundidad de aproximadamente 3 a 4 pulgadas para cubrir. No coloque demasiado mantillo si el área tiende a permanecer húmeda o a retener la humedad, ya que esto fomentará las enfermedades fúngicas. Si está plantando cañas de un año, debe cortar la planta a unas 6 pulgadas sobre el suelo. Las frambuesas deben recibir aproximadamente una pulgada de lluvia por semana, ya sea por lluvia o riego manual.

Enrejados y poda de plantas de frambuesa

Se recomienda el uso de un enrejado o sistema de soporte para las frambuesas rojas. Las frambuesas moradas y negras crecen en grupos y no necesitan espaldera, pero pueden beneficiarse de sistemas de apoyo individuales. El entutorado proporciona los siguientes beneficios:

* Ayuda a mantener la fruta saludable al aumentar la circulación de aire, mantener la fruta fuera del suelo y permitir el acceso a pleno sol. Esto aumentará su cultivo.

* Hace que la poda y el deshierbe sean más fáciles de manejar.

* Facilita la cosecha.

* Ayuda a prevenir ciertas enfermedades y plagas.

Los enrejados no tienen que ser demasiado complejos. Puede construir uno propio o comprar uno parcialmente ensamblado. Para obtener más información sobre el entutorado y el entrenamiento de frambuesas, visite este sitio web de la universidad estatal de iowa.

La poda juega un papel vital en la salud y la producción de cultivos de frambuesas. Para podar correctamente sus frambuesas, deberá comprender sus dos tipos de bastones. Las raíces y coronas de las frambuesas son perennes, pero sus bastones viven solo dos años. Los bastones de frambuesa vienen en dos variedades: primocanes y floricanes. Las primocanas son cañas de primer año y las floricanas son cañas de segundo año que dan fruto.

En primavera, las frambuesas crecen nuevas cañas de los brotes en la copa del arbusto y bajo tierra. En la primera temporada, estas cañas crecen solo vegetativamente (floricanes). Los bastones del primer año pasarán el invierno y luego producirán frutos en su segundo año (como primocanes), y luego el ciclo comienza nuevamente.

Las cañas del segundo año mueren poco después de dar fruto; este es un momento recomendado para podarlos. Las frambuesas perennes producirán frutos en las puntas de las nuevas cañas y una cosecha posterior en las ramas inferiores.

Las frambuesas rojas de verano se deben podar dos veces al año: una vez a fines del invierno o principios de la primavera y nuevamente justo después de que hayan producido frutos (¡que ya los hayas cosechado!).

La poda de primavera incluirá la eliminación de todos los bastones muertos, enfermos, demasiado grandes o débiles. Mantenga solo las cañas fuertes y sanas para asegurar una buena forma y una producción de fruta de calidad.

La segunda poda consiste en quitar las cañas que acaban de dar fruto.

La poda también se debe realizar cada vez que los nuevos brotes crezcan demasiado, se enfermen o se dañen. Una vez que haya terminado de podar, asegúrese de desechar los desechos adecuadamente para que no se transmitan enfermedades.

Variedades de frambuesa

Las frambuesas vienen en una gran variedad de cultivares. Para obtener una lista exhaustiva, visite este sitio web.

Cosecha de frambuesa

Sabrá que sus frambuesas están maduras y listas para cosechar cuando se separen fácilmente del corazón; si tiene que tirar con fuerza para separarlos, no están listos para recogerlos. Las frambuesas se conservarán solo entre unos días y una semana después de la cosecha. Colóquelos en una toalla de papel de no más de 3 bayas de profundidad y póngalos en el refrigerador lo antes posible.

No enjuague con agua hasta que esté listo para comer, ya que esto hará que se enmohezcan rápidamente. Las frambuesas son maravillosas en mermeladas y jaleas y se pueden congelar y disfrutar durante todo el invierno. Y, por supuesto, para todo tu esfuerzo, nada mejor que disfrutar de un puñado de frambuesas recién cogidas.

Moras

Las plantas de mora son perennes, con raíces que durarán muchos años. Las moras se encuentran en dos tipos diferentes de patrones de crecimiento: arrastrados o erguidos/erectos.

* Las moras erectas tienen tallos rígidos y generalmente pueden sostenerse por sí mismas. También son más resistentes al frío que los tipos que se arrastran.

* Las zarzamoras rastreras, a veces llamadas moras, tienen bastones que no son autosuficientes e incluyen: Marionberry, Boysenberry, Loganberry, Youngberry y Thornless Evergreen. Los tipos de moras que se arrastran se pueden cultivar en climas más fríos si se cubren adecuadamente y se protegen durante todo el invierno.

Primocanes y Floricanes

Los bastones de mora son bienales, lo que significa que viven dos años. Cuando plantes por primera vez tu mora, no producirá ningún fruto el primer año. Los primeros bastones después de la siembra se llaman primocanes, y simplemente pasan la primera temporada creciendo. El crecimiento del segundo año, llamado floricanes, producirá frutos.

Después de la los floricanes fructifican, mueren y continúa un nuevo ciclo.

* Las primocanas se producen en primavera. Su hábito de crecimiento es erguido por un tiempo, luego se vuelven hacia abajo y crecen hacia el suelo. Asegúrese de mantenerlos cuidadosamente fuera del camino para el crecimiento de nuevos primocaños.

* Después de la cosecha, retire los floricanes y adelgace los primocanes dejando alrededor de una docena de los más fuertes y saludables para la cosecha de las próximas temporadas.

Cultura de la zarzamora

Las moras prefieren pleno sol (6-8 horas al día) pero tolerarán un poco de sombra. La sombra intensa tendrá un impacto negativo en el crecimiento y la producción de frutos de las moras.

Las moras crecerán en muchos tipos de suelo, pero un suelo bien drenado es esencial para una planta saludable.

Las condiciones de anegamiento eventualmente causarán la pudrición de la raíz y la muerte de la planta. Si su suelo es pesado, arcilloso o compacto, puede mezclar compost o estiércol bien descompuesto y arena en el suelo. El pH ideal del suelo está entre 5,5 y 7,0. Si no está seguro de las condiciones de su suelo, puede hacer que analicen su suelo en una oficina de extensión local del condado (vaya a este sitio web para encontrar la oficina más cercana a usted).

plantar moras

Las moras se plantan a partir de portainjertos y se pueden plantar tan temprano en la primavera como puedas trabajar el suelo. Es mejor comprar plantas certificadas libres de enfermedades (en lugar de obsequios de los vecinos) para asegurarse de que está plantando plantas saludables.

Al elegir un sitio para plantar moras, debe evitar las áreas donde se cultivaron pimientos, berenjenas, tomates, frambuesas (y moras) y fresas en los últimos años. La razón de esto es que estas verduras y frutas son susceptibles a muchas de las mismas enfermedades que las moras y aún pueden estar presentes en el suelo.

Antes de plantar, pode las ramas dañadas, muertas o débiles. Cave un hoyo poco profundo lo suficientemente ancho para acomodar las raíces en su ancho máximo, cubra las raíces con tierra aproximadamente a la misma profundidad que estaban creciendo en el vivero y riegue bien. Si su prueba de suelo indicó que tiene poca fertilidad, puede agregar fertilizante (5-10-5) a razón de 1 lb por cada 100 pies cuadrados y trabajar en el suelo. Los tallos de las plantas deben estar a unas 6 pulgadas sobre el nivel del suelo después de plantar; recorte cualquiera que esté demasiado grande.

Espaciando moras

Las variedades que se arrastran se pueden plantar a una distancia de cuatro a diez pies; variedades erectas de cuatro a seis pies de distancia. Las filas deben estar separadas entre ocho y diez pies.

Enrejados de zarzamora

Las moras deben recibir apoyo mientras crecen. Al igual que las frambuesas, un sistema de espaldera funciona mejor. Las variedades erectas se pueden cultivar sin soporte, pero se desempeñarán mejor y serán más fáciles de cuidar si se cultivan en un sistema de espaldera. Un sistema de enrejado no necesita ser complejo; los alambres cruzados asegurados entre los postes son suficientes.

Debe haber al menos 4-6 pies de poste sobre el suelo. Se deben usar dos cables como soporte, uno colocado cerca de la parte superior del poste y el otro a unas 18 pulgadas debajo de ese. Es posible que deba entrenar sus plantas para que crezcan en el alambre atándolas.

Si está cultivando solo unas pocas plantas, puede usar estacas para sostener las moras.

Cuidado de las moras

Fertilice sus moras en la primavera con un fertilizante 10-20-20 a razón de cinco a seis libras por cada 100 pies cuadrados. Esto debe aplicarse a principios de la primavera cuando el crecimiento apenas comienza. Riegue el fertilizante después de la aplicación. Las moras deben recibir alrededor de una pulgada de agua por semana.

Poda de moras

Inmediatamente después de plantar, sus moras deben podarse a unas 6 pulgadas sobre el suelo, si aún no lo han hecho.

Después de que las floricanas hayan producido frutos el segundo año, deben retirarse y las primocanas deben podarse para la producción del próximo año.

La poda a largo plazo variará un poco dependiendo de si tiene o no plantas erectas o rastreras:

Cultivares erectos

* En el verano, quite la parte superior de una a dos pulgadas de los primocanes nuevos a medida que las plantas alcanzan los 3 pies de altura.

* Retire los floricanes después de cosechar las bayas; estos bastones de 2 años morirán al final de la temporada de crecimiento.

* Cuando las plantas están inactivas en el invierno, adelgace los primocanes a tres o cuatro de los bastones más fuertes por planta. Si las plantas están creciendo en un seto, adelgace a un bastón grande cada 5 pulgadas en la fila. Pode las ramas laterales de 12 a 18 pulgadas de largo.

Variedades finales

* Las primocanas se producen en primavera. Su hábito de crecimiento es erguido por un tiempo, luego se vuelven hacia abajo y crecen hacia el suelo. Asegúrese de mantenerlos cuidadosamente fuera del camino para el crecimiento de nuevos primocaños.

* Después de la cosecha, retire los floricanes y adelgace los primocanes dejando alrededor de una docena de los más resistentes y saludables para la cosecha de las próximas temporadas.

Variedades de moras

Las moras son autofructíferas, por lo que no debe preocuparse por la polinización cruzada. El Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Oregón recomienda los siguientes cultivares para plantar en el jardín de la casa:

* Cultivares erectos

-Cherokee. Temporada media; bayas medianamente grandes, negras, firmes, de excelente sabor; arbustos vigorosos, espinosos

-Cheyenne. Temprano; bayas muy grandes, firmes, atractivas, de buen sabor; arbustos vigorosos, moderadamente espinosos, resistentes.

-Shawnee. Temporada media; larga temporada de fructificación; bayas muy grandes, negras brillantes, medianamente firmes, de buen sabor; arbustos vigorosos, espinosos, muy productivos.

* Cultivares rastreros

-Satén negro. Temporada media, antes que Hull; bayas grandes, piel negra, pierde brillo al madurar, buen sabor; arbustos semierectos, sin espinas, resistentes, vigorosos.

-Boysen. Temporada media; bayas muy grandes, de color granate intenso, bastante blandas, con un sabor distintivo excelente; cañas espinosas.

-Chehalem. Temporada media; bayas pequeñas a medianas, de color negro brillante, muy firmes, excelente sabor.

-Chester. Tarde; bayas medianas, negras, de buen sabor; bastones sin espinas, semi-erectos.

Casco sin espinas. Temporada media a tarde; bayas grandes, firmes, de buen sabor y calidad de conservación; cañas sin espinas, vigorosas, productivas; cañas semi-erectas, resistentes.

-Kotata. Temporada media; bayas grandes, de color negro brillante, firmes, de buen sabor; cañas espinosas, vigorosas, productivas.

-Logan. Temprano; bayas medianas, largas, de color rojo oscuro, blandas, de buen sabor; tipo sin espinas disponible.

-Marión. Temporada media (principios de julio a principios de agosto); bayas grandes, de color negro brillante, medianamente firmes, excelente sabor; las plantas producen menos cañas y más largas que Boysenberry, espinosas, productivas.

-Ollalie. Temporada media; bayas medianas a grandes, de color negro brillante, firmes, con buena vida útil; plantas vigorosas, productivas, no resistentes fuera de las zonas costeras.

-Selvático. Temprano a la mitad de la temporada; bayas grandes, negras, medianamente firmes, excelente sabor; cañas espinosas, muy productivas.

-Arándano. Temprano; bayas medianas, de color rojo oscuro, de pobre a buen sabor; cañas espinosas.

-Tayberry. Temprano; bayas grandes, de color rojo medio, blandas, de sabor característico, buenas; cañas espinosas.

-Árbol de hoja perenne sin espinas. Tardío (mediados de agosto a mediados de septiembre); bayas medianas, de color negro oscuro, firmes, de sabor suave; Muy productivo; los retoños de las raíces pueden ser espinosos.

-Tummelberry. Temprano; bayas medianas a grandes, firmes, de pobre a buen sabor; cañas espinosas.

-Waldo. Temporada media (alrededor de 7 días más tarde que Marion); bayas medianas, negras brillantes, firmes, pequeñas drupas, sabor bueno y suave; cañas sin espinas, menos vigorosas que Marion (plantar a 4 pies de distancia en la hilera), productivas.

-Joven. Temporada media; bayas muy grandes, de color rojo oscuro o granate, muy dulces, de excelente sabor; superior a Logan para mermelada y congelación; los bastones son propensos a sufrir lesiones invernales en las regiones más frías.

arándanos

Los arándanos son bayas deliciosas para cultivar en el jardín de la casa. A menudo se comen recién recogidos o se usan en mermeladas, jaleas, tartas y pasteles. El contenido nutricional de los arándanos los convierte en uno de los mejores alimentos que puede comer. Los arándanos son ricos en vitamina C, A, E y betacaroteno. Son altos en fibra, bajos en sodio, grasa y colesterol. Se les conoce como una «súper fruta» particularmente por sus altos niveles de antioxidantes, que se ha demostrado que ayudan a prevenir el cáncer.

La mayoría de los arándanos son plantas perennes muy longevas. La preparación y el mantenimiento adecuados del suelo prolongarán la vida y la producción de frutos de la planta.

Cultura del arándano

Los arándanos pueden ser bastante fáciles de cultivar siempre que el sitio se haya preparado adecuadamente. Los arándanos requieren condiciones de suelo muy específicas. El suelo debe ser muy ácido entre 4,0 y 4,5, que es más alto que la mayoría de las frutas de jardín. También requieren un suelo bien drenado que sea rico en materia orgánica. Antes de preparar su suelo para la siembra, debe realizar un análisis del suelo. Esto se puede realizar a través de la oficina de extensión de su condado local.

Para encontrar la oficina más cercana a usted visite este sitio web.

Su suelo debe analizarse dos veces; una vez antes de cualquier modificación y otra vez unas semanas después. No siembre hasta que las condiciones de su suelo sean ideales para cultivar moras. Los arándanos requieren pleno sol y suelo constantemente húmedo. Deben tener una o dos pulgadas de agua por semana, ya sea de lluvia o riego manual.

plantar arándanos

Al plantar, cave un hoyo de aproximadamente 18 pulgadas de profundidad y ancho, luego agregue compost o turba y mezcle con el suelo, luego rellene hasta que haya un hoyo de aproximadamente 4-5 pulgadas de profundidad. Separe las plantas a unos cinco pies de distancia, en filas que estén a diez pies de distancia. Es una buena idea poner mantillo después de plantar; astillas de madera o aserrín funcionan bien. Riegue bien las nuevas plantas.

Cuidado de los arándanos

Es mejor no aplicar fertilizante hasta que se haya realizado un análisis de suelo. Como regla general para los arándanos, puede aplicar de 1/2 a 2/3 de libra de sulfato de amoníaco por cada 100 pies de hilera al plantar. Dependiendo de las condiciones de su suelo, es posible que deba volver a aplicar en cuatro semanas. El fertilizante debe colocarse entre 4 y 6 pulgadas alrededor de la planta y no directamente sobre ella.

En los años subsiguientes, aplique sulfato de amoníaco a razón de 1 a 1.5 libras por 100 pies cuadrados. Esta aplicación se puede dividir, con una en el momento de la floración y otra unas 4 semanas después. Esto ayudará a mantener sus plantas saludables y productivas.

El sistema de raíces de los arándanos es muy poco profundo y es sensible a las fluctuaciones en el suministro de agua. Los arándanos necesitan de una a dos pulgadas de agua por semana. El mantillo ayudará a preservar la humedad y a mantener a raya las malas hierbas. Coloque al menos 2-4 pulgadas de mantillo alrededor de la planta y rellénelo cuando sea necesario.

poda de arándanos

Los arándanos no necesitan podarse los primeros años en el suelo. Quitar las flores que aparecen en el primer y segundo año de crecimiento fomentará plantas fuertes con buena producción de frutos.
Durante el cuarto año, sus plantas se pueden podar mientras están inactivas (marzo es una buena época del año en los estados del medio oeste y del norte).

Debe eliminar cualquier madera muerta, enferma o dañada. La madera que es débil o delgada también debe eliminarse. Se debe podar cualquier madera que se cruce en el centro de la planta. Retire todos los brotes terminales. Pode para que la madera interior reciba algo de luz solar, ya que esto fomentará una buena circulación de aire y la producción de fruta en general.

A medida que sus plantas maduren, puede continuar podando los tallos dañados, delgados, cruzados o demasiado grandes. Los arándanos no producen frutos grandes y agradables si hay demasiadas bayas en el arbusto. Por esta razón, es importante no dejar que queden demasiados botones florales.

Variedades de arándanos

Hay tres tipos principales de arándanos: arbusto alto, ojo de conejo y arbusto alto del sur.

* Highbush es una variedad recomendada para muchos estados del medio oeste y del norte. Las bayas azules Highbush no requieren dos cultivares diferentes para una polinización cruzada exitosa. Sin embargo, terminará con bayas más grandes y un mayor rendimiento si realiza polinización cruzada.

* Los arándanos Rabbiteye y Southern Highbush se recomiendan para el sur de los Estados Unidos.

Cosecha de arándanos

Los arándanos no producen ningún fruto durante los primeros tres años. ¡Cuando las bayas comiencen a desarrollarse, necesitará un sistema para evitar que las aves se coman todo su arduo trabajo! La red sobre la parte superior de la planta funciona bien. Las bayas de Highbush tardan aproximadamente una semana después de ponerse azules en madurar por completo para la cosecha.

Los arándanos Rabbiteye están listos después de unos 10 días. Para determinar si los arándanos están listos, coloque un recipiente debajo del racimo de bayas y pase suavemente la mano por las bayas; los que caen libremente están maduros. Las bayas que quedan en la planta necesitarán uno o dos días más para madurar por completo.

Puede verificar si hay arándanos maduros en el transcurso de aproximadamente un mes. Enjuague las bayas con agua y colóquelas sobre toallas de papel para que se sequen. Luego puede cubrir las bayas con una envoltura de plástico y colocarlas en el refrigerador; durarán hasta 10 días. Los arándanos también se pueden congelar para comer durante todo el año.

bayas de saúco

Las bayas de saúco son un favorito de antaño para su uso en mermeladas, jaleas y elaboración de vino. También son populares como planta de paisaje debido a sus atractivas flores. Las flores también son populares para su uso en bebidas. Las bayas de saúco son una planta arbustiva muy resistente (¡a veces en la zona 3!), y hacen un bonito seto o pantalla.

Tienen flores que florecen a fines de la primavera o principios del verano que son de un bonito color blanco encaje que se convierten en bayas grises/azules o púrpura-negras a principios del otoño. Las aves se sienten muy atraídas por las bayas a principios del otoño (necesitará una red si cultiva para el consumo). Las bayas de saúco pueden crecer hasta una altura de 16 pies dependiendo de la variedad. Las bayas de saúco tienen un buen valor nutricional y son ricas en potasio, fósforo y vitamina C, un conocido antioxidante.

Cultura de la baya del saúco

Las bayas de saúco crecen mejor a pleno sol y en un suelo húmedo y bien drenado. Prefieren un pH del suelo de 5,5 a 6,5 ​​pero son muy indulgentes con las diversas condiciones del suelo. Sus sistemas de raíces son muy poco profundos y necesitarán crecer en un lugar alejado de posibles malezas.

Plantar bayas de saúco

Las bayas de saúco crecen a partir de portainjertos y deben plantarse a principios de la primavera, después de que haya pasado la fecha de la última helada. No permita que las plantas se sequen antes de plantar. Cava un hoyo que sea aproximadamente 3 veces más ancho que el sistema de raíces y un par de pulgadas más profundo. Las plantas deben estar espaciadas a unos 6-10 pies de distancia. Las raíces no deben plantarse demasiado profundamente en el suelo; extienda alrededor de 2-3 pulgadas bajo el nivel del suelo y cubra con tierra.

Riegue bien las plantas después de plantarlas. Las bayas de saúco solo son parcialmente autofructíferas, así que plante dos o más plantas diferentes para que actúen como polinizadores cruzados. Tenga en cuenta que las plantas necesitan florecer al mismo tiempo. Agregar estiércol o compost al suelo antes de plantar es beneficioso para la salud general de las plantas. También se puede aplicar un fertilizante de nitrato de amoníaco a razón de 1-3 cucharadas por planta.

Cuidado de la baya del saúco

Las bayas de saúco se pueden fertilizar cada primavera con nitrato de amoníaco. Aplique 1-2 cucharadas para plantas jóvenes y hasta 3-4 cucharadas para plantas más viejas y establecidas. Las bayas de saúco tienen sistemas de raíces muy superficiales y el cultivo deberá hacerse con mucho cuidado para no perturbar la planta.

El deshierbe debe hacerse a mano. La aplicación de una capa de mantillo de 2 a 4 pulgadas en la primavera mantendrá a raya a las malas hierbas. Para evitar que los pájaros se coman sus bayas, deberá colocar una red liviana sobre las bayas cuando comiencen a formarse.

Poda de bayas de saúco

Las bayas de saúco arrojan una profusión de bastones cada año; estos bastones suelen alcanzar su altura máxima en la misma temporada. Las ramas laterales se formarán la próxima temporada. Las flores y frutos se producen en el crecimiento del año en curso, particularmente en las ramas laterales.

La mayoría de los frutos se desarrollan durante el segundo y tercer año de crecimiento. Pode sus bayas de saúco mientras están inactivas (generalmente en marzo) y elimine los bastones muertos, débiles, pequeños o enfermos. También se deben retirar todos los bastones que tengan más de tres años. Lo que debe quedar es una cantidad uniforme de cañas de uno, dos y tres años.

Variedades de saúco

Debe plantar dos cultivares diferentes dentro de los 60 pies uno del otro para la polinización cruzada. El Departamento de Horticultura de la Universidad de Cornell recomienda las siguientes variedades:

* ‘Adams No. 1’ y ‘Adams No. 2’ son dos cultivares antiguos, introducidos por la Estación Experimental Agrícola del Estado de Nueva York en 1926. Son fuertes, vigorosos, productivos, resistentes a la Zona 4 y dan grandes racimos de frutas. También maduran tarde, con frutos que maduran a principios de septiembre. Otros cultivares con racimos grandes y bayas incluyen ‘York’, ‘Johns’, ‘Kent’, ‘Nova’ y ‘Scotia’. ‘York’ es algo más productiva que la serie Adams, y las bayas tienden a ser más grandes.

Cosecha de saúco

Dependiendo de la variedad, las bayas de saúco se pueden cosechar desde agosto hasta mediados de septiembre. Retire todo el racimo de bayas cuando esté listo para recoger; las bayas se caerán fácilmente cuando estén maduras. Para obtener el mejor sabor, use la fruta de inmediato (por lo general, no se comen frescas debido a su sabor amargo/agrio). Si no las va a usar de inmediato, las bayas deben colocarse en un lugar fresco para su uso posterior.

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