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Cultive estos 14 vegetales ricos en potasio

¿Está buscando verduras que pueda cultivar con un alto contenido de potasio? Lo tenemos cubierto con una guía simple para encontrar verduras ricas en potasio, así como la lista a continuación, que le presentará las verduras que tienen el mayor contenido de potasio.

En general, encontrará potasio en alimentos de estas categorías: verduras de hojas verdes, frutas que crecen en vides, tubérculos y frutas cítricas. Para saber qué verduras específicamente tienen más potasio, siga leyendo.

Hojas de remolacha

655 mg de potasio en media taza, cocido

Las hojas de remolacha pueden ser una verdura desconocida para algunos jardineros, pero estas verduras son tan comestibles como las hojas de mostaza, la col rizada o las hojas de nabo. Tienen un sabor fresco y herbáceo y son hermosos a la vista.

Para obtener más información, consulte nuestro artículo Cómo cultivar remolachas.

Habas

485 mg de potasio en media taza, cocido

Como regla general, los frijoles tienen un alto contenido de potasio, pero los frijoles lima son los más altos. Disfruta de estas dulces habichuelas directamente del jardín. Si solo está acostumbrado a los frijoles de lima enlatados o congelados, el sabor de los frescos puede ser una grata sorpresa.

Para obtener más información, consulte nuestro artículo Cómo cultivar frijol arbustivo y frijol trepador.

creciente acelga

acelgas

481 mg de potasio en media taza, cocido

Las acelgas no contienen el aporte de potasio de las hojas de remolacha, pero son bastante ricas en nutrientes. Disfrute de la acelga arco iris o estándar como una excelente manera de agregar potasio a su dieta.

Para obtener más información, consulta nuestro artículo Cómo cultivar acelgas.

papas en crecimiento

Patatas

463 mg de potasio en media patata al horno mediana, con piel

Hay tantas maneras de preparar papas ricas en potasio. Cuando cultives las tuyas, tendrás muchas a mano para probarlas horneadas, en puré, fritas, hervidas, al vapor y asadas.

Para obtener más información, consulte nuestro artículo Cómo cultivar papas en su huerto.

cultivo de calabaza bellota

Calabaza Bellota

448 mg de potasio en media taza, cocido

Cultivar calabaza bellota es una forma saludable y deliciosa de aprovechar al máximo el jardín de invierno. ¿Sabía que puede sustituir la calabaza bellota por cualquier calabaza o calabaza de invierno en las recetas?

Para obtener más información, consulte nuestro artículo Cómo cultivar calabazas de invierno.

espinacas en crecimiento

Espinaca

420 mg de potasio en media taza, cocido

Casi nada supera el sabor fresco de las espinacas directamente del jardín. Asegúrate de cultivar lo suficiente para poder disfrutarlo crudo en ensaladas o cocido como guarnición.

Para obtener más información, consulte nuestro artículo Cómo cultivar espinacas.

cultivo de calabaza moscada

calabaza moscada

291 mg de potasio en media taza, cocido

Aunque la calabaza bellota contiene más potasio, el contenido de potasio de la calabaza moscada no es para estornudar. Y al igual que la calabaza bellota, la nuez moscada es lo suficientemente versátil como para reemplazar cualquier otra calabaza de invierno o calabaza en una receta.

Para obtener más información, consulte nuestro artículo Cómo cultivar calabazas de invierno.

chirivías en crecimiento

chirivías

286 mg de potasio en media taza, cocido

Es muy probable que los jardineros de Europa y Nueva Inglaterra estén familiarizados con las sabrosas chirivías, que tienen un sabor parecido a un cruce entre zanahorias y nabos o rábanos. Si tiene problemas para encontrar una receta de chirivías que quiera probar, considere sustituirlas por zanahorias o nabos en una receta.

Para obtener más información, consulte nuestro artículo Cómo cultivar chirivías (Pastinaca sativa).

cultivo de batatas

Patatas dulces

286 mg de potasio en media taza, cocido

A todos les encantan las batatas, ya sea que use una preparación salada o dulce. Y se sorprenderá del poco espacio que necesita para las batatas, especialmente si las cultiva en un recipiente.

Para obtener más información, consulte nuestro artículo Cómo cultivar batatas en su jardín.

creciente colinabo

Colinabo

281 mg de potasio en media taza, cocido

Esta planta de Brassica está relacionada con el repollo. Sin embargo, aquellos que prueben el colinabo se sorprenderán de lo mucho que disfrutan de su sabor dulce y crujiente, que se describe como algo así como un rábano cruzado con un pepino.

Para obtener más información, consulte nuestro artículo Cómo cultivar colirrábano (Brassica oleracea).

Raab de brócoli

275 mg de potasio en media taza, cocido

El brócoli raab no es un tipo de brócoli. En cambio, está mucho más cerca de los nabos o las hojas de mostaza. Los jardineros aventureros disfrutarán de su agradable sabor a nuez y amargo.

Para obtener más información, consulte nuestro artículo Cómo cultivar brócoli Raab (Brassica rapa Ruvo).

alcachofas en crecimiento

Alcachofa

240 mg de potasio en media taza, cocido

Las alcachofas son unas verduras deliciosas, aunque puede llevar tiempo prepararlas bien. Pero, ¿has visto lo hermosa que es una planta de alcachofa? Deje algunas alcachofas en el arbusto para que pueda disfrutar de la vista de las flores en las que eventualmente se transforma el vegetal.

Para obtener más información, consulta nuestro artículo Cómo cultivar alcachofas.

cultivo de bok choy

bok choi

223 mg de potasio en media taza, cocido

Nos encanta el sabor a repollo del bok choy, en parte verde frondoso y en parte tallo crujiente. Con tamaños para bebés y estándar para elegir, seguramente encontrará una planta de bok choy que sea perfecta para su jardín.

Para obtener más información, consulte nuestro artículo Cómo cultivar bok choy (Brassica rapa subsp. Chinensis L.).

cultivo de zanahorias

Zanahorias

205 mg de potasio en media taza, crudo

Crudas o cocidas, las zanahorias son un estándar para cualquier huerta. Pero para obtener la mayor cantidad de potasio posible de ellos, coma las zanahorias crudas.

Para obtener más información, consulte nuestro artículo Cómo cultivar zanahorias con éxito en su jardín.

Ahora tiene una guía para ayudarlo a encontrar las categorías de verduras con mayor contenido de potasio. También tiene la lista anterior para decirle exactamente qué verduras puede cultivar en su jardín para asegurarse de obtener todo el potasio que su cuerpo necesita.

Obtenga más información sobre el cultivo de verduras con alto contenido de potasio

https://www.dietaryguidelines.gov/food-sources-potasio

https://www.eatright.org/health/diseases-and-conditions/kidney-disease/kidney-disease-high-and-moderate-potassium-foods

https://www.everydayhealth.com/pictures/foods-high-in-potassium/

https://www.healthline.com/nutrition/foods-loaded-with-potassium

https://medlineplus.gov/potasio.html#cat_92

https://www.myfooddata.com/articles/high-potassium-vegetables.php

https://www.uofmhealth.org/health-library/abo9047

https://www.webmd.com/diet/foods-rich-in-potassium

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