Cómo cultivar zanahorias en el jardín de la casa

Las zanahorias son vegetales resistentes de estación fría que son semestrales y, al igual que los rábanos y las remolachas, son tubérculos. Las zanahorias son las favoritas del jardín, fáciles de cultivar y tienen un gran valor nutricional, como grandes cantidades de vitamina A (en forma de caroteno), vitamina E, calcio, magnesio y fibra. Puede encontrar muchas variedades y lo más probable es que descubra una que se adapte a sus gustos.

Las zanahorias son una verdura versátil que se puede preparar y disfrutar de muchas maneras, incluso frescas del jardín, cocidas, al vapor, hervidas, horneadas, en postres e incluso en jugo. Comer zanahorias frescas es la mejor manera de obtener todos sus maravillosos nutrientes. También se congelan y se conservan bien para disfrutarlos durante todo el año.

Condiciones de crecimiento de las zanahorias

Las zanahorias requieren pleno sol (al menos 6 horas al día) y suelo suelto/arenoso y bien drenado. Si ya tiene un suelo arenoso, está de suerte porque sus zanahorias probablemente crecerán muy bien con poca modificación. Si su suelo es compacto o tiene mucha arcilla, puede mezclar una cantidad moderada de materia orgánica como compost o estiércol y arena en su jardín. Asegúrese de que su suelo esté suelto y con baldosas de al menos 7-8 pulgadas de profundidad antes de plantar.

A las zanahorias no les gusta la tierra ácida (les va mejor con un pH de alrededor de 6,5), pero antes de considerar modificar la tierra, debe analizarla adecuadamente. Se puede realizar una prueba de suelo a través de la oficina de extensión de su universidad local.

Cómo plantar zanahorias

Como un cultivo de estación fría, las zanahorias se pueden plantar a principios de la primavera, justo después de la última helada fuerte. Una helada ligera no dañará las zanahorias. También se pueden plantar a fines del verano para una cosecha de principios de otoño. Plantar a fines del verano para una cosecha de otoño le dará esas maravillosas «zanahorias pequeñas» que son populares en ensaladas y como refrigerio. Para tener una cosecha continua, puede plantar semillas cada tres semanas después de la siembra inicial y hasta alrededor de la primera semana de agosto.

Justo antes de plantar, labre el suelo hasta por lo menos 8-9 pulgadas, teniendo cuidado de romper los grumos y grumos, ya que pueden impedir el desarrollo de la zanahoria.

Las zanahorias se plantan a partir de semillas. Asegúrese de que el paquete de semillas sea fresco y no de la última temporada y que se haya almacenado correctamente. Coloque las semillas alrededor de 1/2 pulgada en el suelo, 2-3 semillas por pulgada. Las filas deben estar separadas entre 12 y 18 pulgadas. Las semillas tardarán unas dos semanas en germinar. Una vez que las plántulas tengan una o dos pulgadas de altura, adelgace para evitar el hacinamiento. Las zanahorias deben espaciarse a una distancia de 2 a 3 pulgadas a medida que crecen.

Cuidado de las plantas de zanahoria

Riego de zanahorias
Las zanahorias se desarrollan mejor en suelos constantemente húmedos; una pulgada a la semana es una cantidad adecuada. Si no reciben suficiente agua a través de la lluvia, puede complementar con riego manual. El riego ligero y frecuente no es tan efectivo como el riego menos frecuente pero profundo que alcanzará el nivel de la raíz. El riego inconsistente puede causar la formación de grietas y fisuras a medida que se desarrollan las zanahorias.

Deshierbe alrededor de zanahorias
El deshierbe debe hacerse periódicamente. Las malezas competirán con los nutrientes, la humedad y potencialmente dañarán el frágil sistema de raíces. Tenga cuidado de no arrancar la zanahoria con la hierba; el cultivo superficial ayudará a prevenir esto. El mantillo cuando las plantas estén más maduras ayudará a mantener las malas hierbas bajo control.

Problemas, Plagas y Enfermedades de la Zanahoria

Las zanahorias están bifurcadas: las posibles causas incluyen rocas y piedras en el suelo, cultivo inadecuado, mala preparación del suelo (grandes terrones que quedan en el suelo) o nematodos agalladores.

Torcer y entrelazar: las posibles causas incluyen la siembra excesiva y el adelgazamiento inadecuado de las plántulas a medida que crecen.

Raíces finas y peludas, sabor amargo y mal color: una enfermedad viral llamada amarillamiento del aster lo causa.

moscas de la raíz de la zanahoria

Gorgojo vegetal

Para obtener una lista más detallada de problemas comunes, plagas y enfermedades, visite este recurso:consejos de jardinería de zanahorias.

Cosechando Zanahorias

Las zanahorias están listas para ser cosechadas cuando sus raíces tienen entre media y tres cuartas pulgadas de diámetro o más. Dependiendo de la variedad, la madurez suele tardar entre 60-80 días. Las zanahorias se pueden almacenar en el refrigerador durante varias semanas o en un área donde esté a 32 grados con mucha humedad. Las zanahorias se mantendrán durante unos seis meses con el almacenamiento adecuado. Para prepararse para el almacenamiento, corte la parte superior de la zanahoria aproximadamente una pulgada por encima de la raíz. Por supuesto, las zanahorias también se pueden congelar o enlatar para su consumo posterior.

Variedades de Zanahorias

Extensión de la Universidad de Illinois [1,1] recomienda las siguientes variedades para el jardín de su casa:

Tipos de zanahorias pequeñas y redondas

Órbita (58 días para la cosecha, buen color, pocas plantas fuera de tipo, se cosecha mejor con el tamaño de una pieza de 50 centavos)

Thumbelina (60 días; ganadora de AAS en 1992; raíces redondas; buena para plantar en contenedores y en suelo pesado, poco profundo o rocoso)

Tipos recomendados de zanahorias pequeñas

Baby Spike (52 días; raíces de 3 a 4 pulgadas, 1/2 pulgada de espesor; excelente color interno; tierno; mantiene bien el tamaño pequeño)

Meñique (65 días; diminutas raíces tiernas; raíces de 5 pulgadas, 1/2 pulgada de grosor; naranja dorada, dulce y crujiente)

Minicor (55 días; zanahorias alevines delgadas; colores tempranos; punta uniforme, cilíndrica, roma; buen sabor)

Short ‘n Sweet (68 días; sabor rico y dulce; raíces de 4 pulgadas, anchas en el hombro, afiladas hasta un punto; bueno para suelos pesados ​​o pobres)

Tipos recomendados de zanahoria Chantenay

Chantenay de corazón rojo (70 días; alto rendimiento; buen sabor; raíces cortas y gruesas, anchas en el hombro, de punta cónica a roma)

Royal Chantenay (70 días; raíces cónicas de hombros anchos; naranja brillante; buena para suelos pesados ​​o poco profundos)

Tipos recomendados de zanahorias Danvers

Danvers Half-Long (75 días; uniforme, raíces de 7 a 8 pulgadas afiladas a un extremo muy romo; dulce, tierna)

Danvers 126 (75 días; mayor rendimiento que Danvers; raíces suaves; las copas soportan el calor).

Tipos recomendados de zanahorias de Nantes

Bolero (híbrido: 70 días; raíces de 7 a 8 pulgadas, grosor uniforme, ahusado ligeramente hasta la punta roma; resistencia superior a las enfermedades del follaje)

Lingote (híbrido: 70 días; raíces de 8 pulgadas, 1-1/2 pulgadas de grosor; núcleo indistinto; color naranja intenso; puntas fuertes; extremadamente dulce)

Nantes sin núcleo (68 días; rojo anaranjado; núcleo pequeño, parte superior media)

Scarlet Nantes (70 días; naranja brillante, ligeramente cónico, raíces de 6 pulgadas; crujiente, tierna y sabrosa; estándar para zanahorias de alta calidad)

Dulzura (híbrido-63 días; dulce y crujiente; cilíndrico, raíces de 6 pulgadas, 1 pulgada de grosor)

Touchon (70 días; interior, exterior naranja brillante; raíces de 7 pulgadas, casi sin núcleo)

Tipos recomendados de zanahorias Imperator

Avenger (híbrido-70 días; extra elegante; raíces cónicas ligeramente romas, de 9 a 10 pulgadas de largo)

Gold Pak (76 días; raíces de 8 pulgadas, 1-1/2 pulgadas de espesor; dulce, tierna, sin centro como ninguna; buena para jugo)

Imperator 58 (68 días; raíces lisas, de grano fino, largas y cónicas; tipo estándar largo y delgado)

Leyenda (híbrido-65 días; alto rendimiento; raíces lisas y uniformes de 9 a 11 pulgadas, 1-1/2 pulgadas en el hombro; tolerante al agrietamiento)

Orlando Gold (híbrido-78 días; forma uniforme, alargada y cónica; excelente sabor, color; 30 por ciento más de caroteno)

Tendersweet (75 días; raíces largas y cónicas; color naranja intenso; dulce, sin centro)

Tipos de zanahorias novedosas recomendadas

Bélgica White (75 días; sabor suave; raíces largas, cónicas, blancas; productivas, vigorosas)

¿Quieres aprender más sobre el cultivo de zanahorias?

Para obtener más información sobre el cultivo de zanahorias, visite estos útiles recursos:
Cultivo de zanahorias y otras hortalizas de raíz en el jardín
Cultivo de zanahorias en el jardín de la casa
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Recursos citados:
1]Extensión de la Universidad de Illinois: Vea crecer su jardín.