Cómo cultivar remolachas

Las remolachas son vegetales de estación fría bastante fáciles y directos de cultivar en el jardín de la casa. Se cultivan tanto por sus raíces comestibles como por sus verduras. Las remolachas vienen no solo en el conocido color rojo, sino también en blanco, rosa y amarillo. Las raíces de remolacha tienen un alto contenido de folato, fibra y vitamina C. Se ha demostrado que el folato ayuda a prevenir los defectos congénitos del tubo neural cuando las mujeres embarazadas lo consumen regularmente antes del parto. Las hojas de remolacha tienen un alto contenido de vitamina A y se utilizan con frecuencia en ensaladas y platos frescos. Tanto las hojas de remolacha como las raíces se pueden comer frescas o cocidas.

Condiciones de crecimiento de las remolachas

Las remolachas prefieren temperaturas frescas con suelo arcilloso y bien drenado. Requieren pleno sol (6 horas al día) y prefieren un pH del suelo de 6,2 a 6,8. No permita que el suelo se seque y se agriete, pero mantenga un nivel de humedad constante.

Cómo plantar remolachas

Las remolachas son vegetales resistentes al frío que se pueden plantar casi un mes antes de la última helada de la primavera. Asegúrese de que todos los grumos y grumos de tierra estén bien integrados en el suelo antes de plantar para no prestar atención al crecimiento de las raíces. Las semillas deben sembrarse aproximadamente a media pulgada de profundidad en el suelo con cada fila separadas entre 12 y 18 pulgadas. Las plántulas deberán diluirse cuando midan de una a dos pulgadas de alto, espaciándolas aproximadamente a una pulgada de distancia. A medida que continúan creciendo, deben adelgazarse nuevamente, hasta que crezcan a una distancia de aproximadamente 3 a 4 pulgadas. Las remolachas se pueden plantar sucesivamente, con 3 semanas de diferencia, para que pueda tener múltiples cosechas durante la temporada de crecimiento.

Cuidado de las remolachas

Después de que sus remolachas hayan madurado un poco, coloque mantillo alrededor de las plantas para ayudar a conservar la humedad y mantener a raya las malas hierbas. El deshierbe deberá hacerse periódicamente; tenga cuidado de no romper las raíces de las remolachas. Es importante mantener un crecimiento continuo al cultivar remolachas. Cualquier interrupción del crecimiento dará como resultado una cosecha inferior. El riego adecuado es importante. Asegúrese de que sus remolachas reciban alrededor de una pulgada de agua por semana, ya sea de la lluvia o del riego suplementario.

Plagas y enfermedades del jardín de la remolacha

Las plagas comunes incluyen minadores de hojas, pulgones y escarabajos de pulgas. Una enfermedad común a tener en cuenta es la mancha foliar por Cercospora, que es una enfermedad fúngica. Cuando las condiciones de crecimiento son demasiado húmedas o con poco drenaje, las enfermedades fúngicas son comunes.

Cosecha de remolacha

Dependiendo de la variedad, la remolacha madura entre 55 y 70 días. Las remolachas se pueden cosechar en cualquier punto que desee. Algunas personas prefieren remolachas pequeñas (alrededor de 1 pulgada de diámetro) y otras más grandes (alrededor de 3 pulgadas). Cuando las remolachas crecen más de 3 pulgadas, se vuelven duras y de textura fibrosa. Las hojas de remolacha saben mejor cuando tienen entre 4 y 6 pulgadas de altura. Algunos cocineros cosechan la remolacha en su totalidad para prepararla entera en ensaladas, platos a la parrilla o recetas asadas. Cuando cocine remolachas, es mejor dejar alrededor de una pulgada de tallo para evitar que «sangre» durante la cocción. Puede almacenar remolachas a temperaturas alrededor de 32 grados con alta humedad.

Foto cortesía de anolobb en Flickr.com.

Variedades de remolacha para cultivar en el jardín de su hogar

Las siguientes variedades son adecuadas para el jardín de su casa:

• Detroit Dark Red – Excelente enlatado, calidad de encurtido, tierna y dulce, buenas verduras para hervir.
• Burpee Golden: tipo redondo con un color amarillo anaranjado único.
• Pacemaker III – Remolacha uniforme, suave y tierna, tolerante a la mancha foliar cercospera, cogollos de alta calidad.
• Little Mini Ball: raíces redondas del tamaño de un dólar de astilla.
• Híbrido Red Ace: tolerancia climática excepcional, tolerante a la mancha foliar de cercospera, madurez temprana.

Preguntas y respuestas comunes sobre cómo cultivar remolachas

¿Son venenosas las hojas de remolacha?

Las hojas tiernas y tiernas de remolacha no son venenosas, de hecho, no solo son comestibles y nutritivas, sino que también son muy sabrosas, tanto crudas como cocidas. A medida que las hojas de remolacha maduran y se vuelven grandes y de textura dura, también se vuelven amargas. Esto se debe a que las hojas de remolacha contienen ácido oxálico y, a medida que maduran, este compuesto pasa a primer plano en el sabor de las hojas grandes de remolacha. Las hojas tiernas y tiernas de remolacha se pueden comer tanto crudas como cocidas en una variedad de formas diferentes. Las hojas de remolacha grandes y maduras son demasiado amargas y duras para disfrutarlas crudas, pero aún así son buenas cuando se cocinan, saltean, se cuecen al vapor o estofadas.

¿Las remolachas son fáciles de cultivar?

La planta de remolacha es un cultivo colorido de estación fría que es muy fácil y muy rápido de cultivar a partir de semillas en un suelo fértil y bien preparado en un lugar brillante y soleado. Una de las razones por las que se considera que las remolachas son fáciles de cultivar es su resistencia y adaptabilidad a condiciones climáticas extremas. Las plantas de remolacha son resistentes a las heladas e incluso pueden sobrevivir largos períodos de exposición a condiciones cercanas a la congelación. Las plantas de remolacha casi nunca se ven afectadas por plagas o enfermedades. No necesitan replanteo, poda o mucha atención individual. Todo lo que necesita hacer es sembrar sus semillas de remolacha y dejar que las plantas crezcan durante unas seis a ocho semanas. Las remolachas se cultivan principalmente por la fruta producida por sus sistemas de raíces, que se pueden cosechar en cualquier momento entre mediados de verano y finales de otoño.

¿Son las remolachas comedores pesados?

Las remolachas son alimentos livianos que requieren una cantidad mínima de nutrición del suelo para desarrollar frutos saludables y cosechables. Las verduras que se alimentan mucho requieren un cuidado especial en términos de modificar y mejorar la calidad del suelo y agregar fertilizantes específicos durante la temporada de crecimiento para proporcionar los nutrientes que necesitan para producir la mejor fruta posible. Las remolachas no requieren mucho, si alguna alimentación adicional. Solo proporcione un suelo fértil y sus remolachas deberían estar felices y saludables.

¿Pueden las remolachas causar daño renal?

Las remolachas, las hojas de remolacha y el polvo de raíz de remolacha tienen un alto contenido de oxalatos y pueden promover la formación de cálculos renales en personas susceptibles. Si hay cálculos renales que contienen oxalato en su familia, o si ha tenido problemas con cálculos renales de oxalato en el pasado, debe evitar tomar suplementos de remolacha o comer una dieta rica en remolacha o hojas de remolacha, ya que fácilmente podrían causar que desarrolle cálculos renales. Sin embargo, si nunca ha tenido un problema con los cálculos renales en el pasado, lo más probable es que agregue remolacha a su dieta.

¿Puedo plantar una remolacha entera?

Plantar una remolacha entera en el suelo probablemente desperdiciará una remolacha perfectamente buena. Si desea cultivar hojas de remolacha a partir de esquejes de remolacha, corte la parte superior de la remolacha, tomando no más de un tercio de la fruta y colóquela en un vaso, taza o tazón lleno de agua con el lado cortado hacia abajo.

Coloque el vidrio en el alféizar de una ventana o en un mostrador o mesa cerca de una ventana soleada para que la parte superior de la remolacha reciba mucha luz solar. Cambia el agua cada pocos días para evitar la formación de bacterias. La remolacha comenzará a producir hojas de remolacha en unas pocas semanas. Cosecha las hojas de remolacha cuando quieras.

Si desea que la parte superior de la remolacha eche raíces para plantarlas más tarde en lugar de producir verduras, aplique una hormona de enraizamiento a la superficie cortada y plántela en un recipiente lleno de tierra para macetas en lugar de agua. Una vez que el corte comienza a desarrollar raíces, está listo para transferirlo a su jardín.

¿Se puede comer remolacha directamente del suelo?

Las remolachas crudas se pueden sacar directamente del jardín y comer directamente. Comer remolachas crudas es una forma de obtener todos los beneficios para la salud que las remolachas tienen para ofrecer. Las remolachas crudas se pueden comer solas, secas, en escabeche, tostadas o en jugo. Las hojas de remolacha crudas también son perfectamente seguras para usar como verduras para ensalada. Sin embargo, si va a comer remolachas crudas, querrá quitarles la dura piel exterior con un pelador de verduras antes de consumirlas.

¿Se puede comer remolacha cruda?

Las remolachas crudas se pueden comer inmediatamente después de la cosecha, y consumirlas crudas es una forma de obtener todos los beneficios para la salud que ofrecen. Pruebe las remolachas crudas y simples, secas, en escabeche, asadas o incluso en jugo. Las hojas de remolacha crudas también se pueden usar como verduras para ensaladas. Sin embargo, si va a comer remolachas crudas, tenga en cuenta que tienen una capa exterior dura alrededor de la fruta que es bastante difícil de masticar, por lo que querrá quitar la piel exterior dura con un pelador de verduras antes comiendo.

¿Puedes cultivar remolachas en climas cálidos?

Las remolachas son un cultivo de estación fría y están adaptadas para poder crecer en temperaturas frescas. Las remolachas no crecen bien en climas cálidos o calurosos. Disfrutan de días cálidos y noches frescas y crecen mejor en esas condiciones. A pesar de que la remolacha es un tubérculo y está algo protegida de la luz solar debajo del suelo, las condiciones climáticas cálidas, incluidas las temperaturas cálidas del suelo, son como la criptonita para las remolachas.

¿Vuelven las remolachas todos los años?

Las remolachas son plantas bienales, pero se cultivan como plantas anuales para cosechar sus raíces, razón por la cual se cultivan. Las plantas de remolacha solo se cultivan como bienales si se cultivan por sus semillas.

¿A las remolachas les gusta el sol o la sombra?

Las remolachas pueden crecer a plena luz del sol o en sombra parcial, pero la ubicación que elija tiene un gran impacto en la forma en que crecerán. Las remolachas cultivadas en lugares con plena luz solar se concentrarán en el crecimiento de raíces más grandes y dulces, mientras que los que crecen en la sombra producirán muchas verduras nutritivas.

¿Las remolachas necesitan mucho sol para crecer?

Las remolachas prefieren lugares a pleno sol o sombra parcial, pero la cantidad de luz solar que reciben afectará la forma en que crecen. Las remolachas cultivadas a plena luz del sol desarrollarán raíces grandes y de sabor más dulce, mientras que las remolachas cultivadas en sombra parcial desarrollarán raíces más pequeñas, pero seguirán produciendo muchas verduras nutritivas.

¿Las remolachas necesitan mucha agua?

Cuando cultive remolachas, proporcione una pulgada de agua por semana, proporcionando agua en varias sesiones poco profundas en lugar de un remojo profundo una vez por semana. Revisa el suelo metiendo un dedo en él. Si está húmedo a tres pulgadas de profundidad en el suelo, suspenda el riego. Si está seco a tres pulgadas de profundidad, dé a sus plantas de remolacha un remojo poco profundo. Si no llueve, dos riegos ligeros o moderados en una semana deberían ser suficientes. Cuando riegue sus plantas de remolacha, tenga cuidado de no lavar la tierra alrededor de las remolachas, especialmente si las cultiva en hileras elevadas. Para ayudar a retener la humedad y proteger contra la erosión del suelo, agregue una capa de mantillo alrededor de sus plantas de remolacha usando recortes de césped, paja u hojas picadas.

¿Las remolachas necesitan fertilizante?

Las remolachas no se alimentan mucho, pero eso no significa que no necesiten un suelo rico en nutrientes para crecer y prosperar. Sin embargo, debido a que las remolachas crecen tan rápido, es mejor mejorar su suelo antes de plantarlas, trabajar con compost, estiércol bien descompuesto o un fertilizante granular para todo uso que sea más alto en potasio en fósforo y más bajo en nitrógeno, como un 5 -10-10. El nitrógeno promueve el crecimiento del follaje, mientras que el potasio y el fósforo fomentan un mayor desarrollo de las raíces.

¿Necesitas adelgazar remolachas?

Sí, se recomienda diluir las plantas de remolacha, ya que una semilla de remolacha es en realidad un grupo de dos a cuatro semillas y, por lo general, producirá más de una plántula. Cuando sus plántulas alcancen una altura de cuatro a cinco pulgadas y tengan al menos dos pares de hojas verdaderas, adelgace las plántulas a una distancia de 3 o 4 pulgadas cortándolas con un par de tijeras o tijeras de jardinería.

¿Qué tan frío pueden tolerar las remolachas?

Las plantas de remolacha son resistentes a alrededor de 28 a 32 grados F. La parte superior de las plantas morirá durante el invierno, pero las raíces de la planta resistirán el clima frío en muchos climas.

¿Qué profundidad debe tener el suelo para las remolachas?

Las remolachas tienen sistemas de raíces profundas que pueden alcanzar de 36 a 48 pulgadas de profundidad. Sin embargo, cuando se cultivan en camas elevadas o jardines en contenedores, las remolachas solo necesitan un mínimo de ocho a 12 pulgadas de profundidad del suelo para que sus raíces se expandan y crezcan.

¿Cómo sé cuándo la remolacha está lista para cosechar?

Las remolachas generalmente están listas para la cosecha alrededor de 50 a 80 días después de sembrar la semilla. Decidir cuándo cosechar sus plantas de remolacha se reduce a elegir el tamaño que desea que tengan sus remolachas antes de recolectarlas. Las plantas de remolacha están listas para la cosecha en cualquier momento después de que vea que su hombro sobresale en la línea del suelo, o cuando el diámetro de la raíz alcanza de una a tres pulgadas.

¿Cómo sé cuándo las remolachas están listas para recolectar?

Las remolachas suelen estar listas para la cosecha entre 50 y 80 días después de la siembra. Sabrá que están listas para cosechar cuando el diámetro de las raíces alcance de una a tres pulgadas y las remolachas adquieran un color intenso y un tamaño mediano. Otra señal de que sus remolachas están listas para la recolección es cuando nota que su hombro sobresale en la línea del suelo.

¿Cómo se fertilizan las remolachas?

Debido a que las remolachas crecen tan rápido, es mejor preparar el suelo en el que vas a cultivar tus remolachas antes de plantar tus semillas de remolacha en él. Como las remolachas se alimentan poco, el pretratamiento del suelo antes de plantar debería proporcionarles todos los nutrientes que necesitan para prosperar durante la temporada de crecimiento. Antes de plantar sus remolachas, mezcle varias pulgadas de compost o estiércol bien descompuesto, o trate el suelo con un fertilizante granular de uso múltiple 5-10-10, siguiendo cuidadosamente las instrucciones de la etiqueta.

¿Cómo se obtienen las semillas de la remolacha?

La mayoría de los jardineros compran sus semillas de remolacha en su vivero local, pero es posible cosechar sus propias semillas. Para hacer esto, espere hasta que la parte superior de su planta de remolacha se haya vuelto marrón. Luego, corte la parte superior de sus plantas de remolacha, quitando las cuatro pulgadas superiores de cada planta y coloque los esquejes en un área fresca y seca durante dos o tres semanas hasta que las semillas maduren. Una vez que las semillas hayan tenido la oportunidad de madurar, puedes sacarlas del follaje seco con la mano, o puedes colocar las puntas en una bolsa y machacarlas hasta que las semillas se caigan. La paja también se puede aventar y las semillas también se pueden arrancar.

¿Cómo se cultivan remolachas a partir de remolachas?

Si corta la parte superior de una pulgada y media de una remolacha fresca y coloca el lado cortado hacia abajo en un recipiente lleno de tierra para macetas, eventualmente comenzará a formar sus propias raíces. En este punto, puede mover el corte, con el lado cortado hacia abajo, hacia el suelo para producir más remolachas. Alternativamente, también puede colocar el corte, con el lado cortado hacia abajo, en un vaso o recipiente con agua. El corte comenzará a producir hojas de remolacha cosechables que puede cortar y agregar a sus ensaladas y envolturas para obtener un microgreen rico en nutrientes y fácil de cultivar.

¿Cómo se almacenan las remolachas frescas a largo plazo?

Para el almacenamiento a largo plazo, mantenga las remolachas en arena húmeda en un lugar fresco y húmedo, como un sótano. Primero quite las puntas de las remolachas, dejando alrededor de media pulgada de tallo y no corte el extremo de la raíz para evitar el sangrado. Si no se quitan las hojas, el agua viajará hacia ellas desde las raíces y, como resultado, las remolachas se marchitarán. Al cortar las verduras y colocarlas en capas de arena húmeda, aserrín o turba en un recipiente de plástico con una tapa hermética, como un bote de basura, puede almacenar remolachas durante la mayor parte del invierno. La tapa debe permanecer cerrada para mantener la humedad en la arena. Si se colocan en capas y se almacenan en un lugar fresco, como un ático o un garaje, se almacenarán bien durante dos o tres meses así.

Aunque las remolachas congeladas no son muy agradables de comer, congelarlas las conservará durante unos 8 meses. Las remolachas enlatadas se almacenarán bien durante más de un año. Las remolachas también se pueden encurtir y almacenar en el refrigerador durante seis a ocho meses.

¿Cuánto tiempo pueden permanecer las remolachas en el suelo?

Si tiene un suelo de drenaje libre, está bien que deje muchos de sus tubérculos en el suelo durante el invierno para cosechar según sea necesario en la mayoría de las áreas. Las chirivías, las zanahorias, los nabos, el colinabo, la remolacha y las colinabos se pueden dejar durante el invierno, generalmente sin perder ninguno de sus cultivos por pudrición o enfermedad, aunque los insectos que habitan en el suelo pueden mordisquearlos un poco.

El follaje en la parte superior de las plantas morirá, pero la fruta que se encuentra justo debajo de la superficie del suelo estará bien si se deja en el suelo para cosechar después de que el invierno haya llegado y se haya ido, siempre y cuando no sea necesario. soportar una fuerte helada. Agregue una capa de mantillo sobre ellos para una protección adicional contra los elementos. Si espera un invierno extremadamente frío, con temperaturas sostenidas de 25 grados o menos, continúe y coseche todos sus tubérculos para no correr el riesgo de perderlos por congelación.

Las remolachas pueden sobrevivir a temperaturas de alrededor de 30 grados F durante períodos prolongados. Si las remolachas se dejan en el suelo durante todo el invierno, comenzarán a producir hojas de primavera bastante temprano. Asegúrese de cosechar sus remolachas antes de que comiencen a crecer de nuevo estas hojas, ya que la pulpa de sus remolachas se volverá leñosa si no las cosecha antes de que vuelvan a crecer.

¿Cuánto tiempo lleva crecer la remolacha?

Dependiendo de la variedad de remolachas que haya seleccionado, las remolachas tardan de 45 a 60 días en madurar después de la siembra.

¿Cuántas remolachas obtienes de una planta?

Cada planta de remolacha que cultives producirá una remolacha, así que planta tantas remolachas como creas que necesitarás al comienzo de la temporada de crecimiento, o practica la siembra sucesiva para una cosecha continua, replantando las remolachas una vez cada tres semanas.

¿Cuántas remolachas producirá una semilla?

Las semillas de remolacha son en realidad grupos de semillas, y cada grupo contiene de dos a cuatro semillas de remolacha. Por esta razón, es fundamental aclarar las plántulas de remolacha, ya que, de lo contrario, se amontonarán entre sí y no crecerán adecuadamente debido a la falta de espacio.

¿Cuánto sol necesitan las remolachas?

Las remolachas cultivadas a plena luz del sol producirán raíces más grandes y dulces. Las remolachas cultivadas en sombra parcial producirán muchas verduras cosechables. Por lo tanto, elige tu lugar de cultivo en función de lo que quieras cosechar.

¿Qué tan alto crecen las remolachas?

Las plantas de remolacha suelen crecer hasta dos pies de altura. Sin embargo, si planea cosechar las verduras, son mejores cuando son pequeñas y tiernas, entre dos y cinco pulgadas de altura. Asegúrate de dejar algo de follaje para que las raíces sigan creciendo normalmente. Básicamente, puede retrasar la altura de sus plantas de remolacha cortando las hojas regularmente.

¿Debería remojar las semillas de remolacha antes de plantar?

Para ayudar a la germinación, remoje las semillas de remolacha en agua durante 24 horas antes de plantarlas.

¿Debe lavar las remolachas antes de guardarlas?

Las remolachas crecen debajo de la se muelen y se cubren de tierra cuando se cosechan, por lo que deben limpiarse. Sin embargo, lavar las remolachas las hará propensas a pudrirse rápidamente durante el almacenamiento. En su lugar, frote suavemente toda la suciedad de la raíz con la mano o con una toalla.

¿Qué fertilizante es mejor para la remolacha?

Debido a que las remolachas crecen tan rápido, es mejor enmendar el suelo en el que vas a cultivar tus remolachas para suministrarles nutrientes antes de plantar tus semillas de remolacha. Como las remolachas se alimentan poco, arreglar el suelo antes de plantarlas debería proporcionarles todos los nutrientes que necesitarán para prosperar durante la temporada de crecimiento. Antes de plantar sus remolachas, mezcle varias pulgadas de compost o estiércol bien descompuesto, o mejore el suelo con un fertilizante granular multiuso 5-10-10, siguiendo cuidadosamente las instrucciones de la etiqueta.

¿Qué sucede si dejas la remolacha en el suelo por mucho tiempo?

Las remolachas que se dejan en el suelo por mucho tiempo comienzan a volverse leñosas y duras, así que asegúrese de cosecharlas antes de que se congele o antes de que las hojas de primavera comiencen a brotar durante la siguiente temporada de crecimiento.

¿Cuál es el mejor momento para plantar remolacha?

Siembre remolachas en el jardín de 2 a 3 semanas antes de la fecha promedio de la última helada en su región en la primavera. Para una cosecha continua, continúe plantando en sucesión cada 3 semanas hasta que las temperaturas alcancen los 80°F. Las remolachas se pueden sembrar nuevamente a partir de fines del verano o principios del otoño, de 6 a 8 semanas antes de la primera helada promedio del otoño. Las remolachas necesitan de 45 a 65 días para llegar a la cosecha.

¿Cuál es la remolacha más dulce?

Las remolachas blancas carecen de betalaína, los pigmentos rosados ​​y amarillos que se encuentran en las remolachas rojas y doradas, y que son la causa de ese sabor a remolacha terroso. Las remolachas blancas son la variedad de remolacha más suave, dulce y menos terrosa.

¿En qué tipo de suelo crecen mejor las remolachas?

Las plantas de remolacha prefieren un suelo arcilloso y ácido con un rango de pH entre 6,0 y 7,5. Si su suelo es arcilloso pesado, rocoso, duro o alcalino, mezcle aproximadamente una pulgada de compost y agregue un poco de ceniza de madera. La ceniza de madera ayudará a promover el crecimiento saludable de las raíces debido a su rico suministro de potasio.

¿Dónde crecen mejor las remolachas?

Las remolachas prefieren un lugar que reciba plena luz del sol, pero también tolerarán la sombra parcial. En climas especialmente cálidos, siembre remolachas en un lugar que reciba sombra moteada para evitar que se espiguen. Las remolachas prefieren un suelo arenoso en la primavera y un suelo más pesado en el otoño, pero siempre requieren un suelo fértil, sin compactar y con buen drenaje, preferiblemente con un pH ácido entre 6,0 y 7,5.

¿Quieres aprender más sobre el cultivo de remolacha?

Visita este sitio en cultivo de remolacha en el jardín de la casa de la Extensión Cooperativa de la Universidad Estatal de Utah.

Aquí hay más información sobre cultivo de remolacha de la Extensión Cooperativa de la Universidad de Illinois.