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Cómo cultivar espinacas

La espinaca es una planta comestible con flores de la familia de las patas de ganso y era originaria de Asia. La espinaca es una verdura popular cargada de valor nutricional y considerada por los expertos en nutrición como un «súper alimento». superalimentos son alimentos que se sabe que ayudan a reducir el colesterol, el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. La espinaca es rica en vitamina K, ácido fólico, vitamina A, C y betacaroteno. También contiene hierro, calcio y es un gran antioxidante.

La espinaca se puede preparar de varias maneras, tanto cocidas como crudas. Es una verdura muy resistente de estación fría que crece bien en el jardín de la casa y se puede plantar varias veces para cosechas sucesivas (tanto en primavera como en otoño).

Condiciones para el cultivo de espinacas

La espinaca es una verdura de estación fresca que puede tolerar el clima más frío y las heladas. La espinaca necesita pleno o parcialmente sol y tierra húmeda y orgánicamente rica. La espinaca no crece bien en suelos muy ácidos y se desarrolla mejor con un rango de pH de 6,3 a 6,8. Puede ser necesario agregar cal a su suelo. Para determinar las condiciones de su suelo antes de cualquier enmienda, realice una prueba de suelo. Su oficina local de Extensión Universitaria puede realizar una prueba de suelo.

plantar espinacas

La espinaca es una planta muy resistente al frío y se puede sembrar directamente en el jardín tan pronto como se pueda trabajar la tierra en la primavera. En los estados del sur, las plántulas de espinaca o las semillas de la temporada anterior pueden comenzar a crecer nuevamente a principios de la primavera, ¡incluso con nieve en el suelo! Si siembras sucesivamente (cada pocas semanas), podrás disfrutar de tus espinacas durante más tiempo. Las semillas deben plantarse aproximadamente a 1/2 pulgada en el suelo y espaciadas a una distancia de 2 a 4 pulgadas en filas separadas por 18 a 24 pulgadas.

Es mejor sembrar semillas recién compradas y no semillas guardadas de la última temporada de crecimiento. Siembre alrededor de 15-20 semillas por cada pie lineal de suelo. Riega bien las semillas después de plantarlas. Si su suelo tiene un alto nivel de materia orgánica, no es necesario el fertilizante; si no, se debe mezclar un fertilizante con alto contenido de nitrógeno en el suelo durante la siembra. Una vez que las plantas comiencen a crecer, puede adelgazarlas a aproximadamente 4 pulgadas de distancia. Colocar mantillo superior hacia abajo ayudará a conservar la humedad.

Foto cortesía de Sbocaj en Flickr.com.

Cuidado de las plantas de espinaca

La espinaca debe recibir alrededor de una pulgada de agua por semana. Si ha habido poca lluvia, puede complementar con riego manual. A medida que crecen las espinacas, es probable que deba adelgazar las plántulas, a menos que esté cosechando las plantas al mismo tiempo (así como toda la planta). Tenga cuidado de no perturbar las raíces de las otras plantas mientras las jala.

Elimine las malezas según sea necesario pero, de nuevo, tenga cuidado de no alterar el frágil y poco profundo sistema de raíces de las espinacas. Agregar un aderezo lateral de nitrógeno cada 2-3 semanas ayudará a asegurar un cultivo saludable con hojas de color verde intenso.

cosecha de espinacas

La espinaca tarda entre 40 y 50 días en madurar. Su preferencia individual también determinará cuándo cosechará las hojas. Algunas personas prefieren comer hojas más pequeñas, otras más grandes. Si no cosecha toda la planta, recoja primero las hojas exteriores. Las hojas internas seguirán creciendo y se pueden cosechar más tarde.

La espinaca no se mantendrá por mucho tiempo después de la cosecha. El mejor momento para comerlos, tanto por su sabor como por su valor nutritivo, es justo después de recogerlos. Asegúrese de lavar bien las hojas antes de comer. Las espinacas se pueden almacenar en el refrigerador durante unos días (lávelas y séquelas primero) si no las come de inmediato.

Enfermedades y plagas de la espinaca

  • Mildiú velloso y otras enfermedades fúngicas
  • Enfermedad del tizón, también llamada enfermedad del mosaico del pepino. Plantar tipos resistentes a enfermedades evitará esto.
  • pulgones
  • Minadores de hojas: las hembras adultas perforarán las hojas para alimentarse de la savia. Sus huevos se dejan en las hojas. La larva que eclosiona días después y se alimenta de las hojas de la planta, eventualmente las vuelve no comestibles. Existen tratamientos tanto orgánicos como químicos para el control del minador.
  • Orugas, incluidas las orugas de la col, los gusanos soldados y los gusanos corneales. Las orugas comen y destruyen las hojas de espinaca. Inspeccione sus plantas de cerca en busca de infestaciones. Si los números son pequeños, puede eliminar físicamente los gusanos y desecharlos sin más tratamiento. Si los números aumentan, hay pesticidas orgánicos y químicos disponibles para usar.

Variedades de espinacas

El sitio web del departamento de horticultura de la Universidad de Illinois, Mira crecer tu jardínrecomienda probar las siguientes variedades:

hoja arrugada

Bloomsdale Long Standing (48 días para la cosecha; hojas gruesas, muy arrugadas, de color verde oscuro brillante)
Winter Bloomsdale (45 días, tolerante al virus del mosaico del pepino, de crecimiento lento, tolerante al frío, bueno para pasar el invierno)

saboya híbrido

Verano indio (39 días; semi-savoy; resistente a las razas 1 y 2 de mildiú velloso, tolerante al tizón de la espinaca)
Melody (42 días; ligeramente arrugado; resistente al mildiú velloso, mosaico; buena primavera u otoño)
Tyee (39 días; verde oscuro; muy savoyed; tolerante al mildiú velloso; primavera, otoño o invierno)
Vienna (40 días; muy savoyed; de duración media a larga; tolerante a las razas 1 y 2 de mildiú velloso, así como al tizón de la espinaca)

hoja lisa

Gigante Nobel (43 días; hojas grandes y lisas; de larga data).

Híbrido de hoja simple

Olimpia (46 días; tarda en brotar; primavera, cosecha de verano).

Preguntas y respuestas comunes sobre cómo cultivar espinacas

¿Puedo plantar espinacas con tomates?

Plantar espinacas entre las filas de tomates es una excelente manera de aprovechar al máximo el espacio de su jardín. Con una programación cuidadosa y astuta, el momento funciona muy bien para cultivar espinacas entre las hileras de tomates. Debido a que los tomates son un cultivo de clima cálido, mientras que la espinaca ama el clima más fresco, para cuando la espinaca haya madurado y cosechado, las plantas de tomate apenas comenzarán a estirarse. Eso significa que sus espinacas estarán fuera del jardín mucho antes de que las plantas de tomate crezcan lo suficiente como para invadir los greens.

¿Se pueden plantar lechugas y espinacas juntas?

La lechuga y la espinaca forman una combinación natural porque los dos tipos de plantas necesitan muchas de las mismas condiciones, tienen preferencias de cuidado similares y prosperan en las estaciones templadas y frescas. Lo único a tener en cuenta cuando se cultiva tanta vegetación tierna y deliciosa en un solo lugar es que las babosas, las orugas, los conejos y otras criaturas a las que les gusta comer verduras para ensalada tanto como a nosotros se sentirán atraídas. Si este tipo de plagas son una preocupación en su área, podría considerar agregar algunas plantas de caléndula para ayudar a disuadir a los insectos o emplear algunos de los métodos que se describen en nuestro artículo Cómo mantener las plagas fuera de su jardín.

¿Puedes cultivar espinacas a partir de una hoja?

No puedes cultivar espinacas a partir de una hoja a menos que hayas comprado un racimo que aún tenga las raíces unidas a los tallos de la planta. Si aún tiene las raíces intactas, simplemente puede plantar las raíces con las partes inferiores del tallo directamente en el suelo y regarlas, y las espinacas deberían volver a crecer desde la base del tallo.

¿Puedes cosechar espinacas varias veces?

Sí, si se cosecha correctamente, la espinaca puede volver a crecer varias veces a lo largo de la temporada de crecimiento hasta que el clima sea demasiado cálido para que la espinaca se produzca, momento en el que las plantas comenzarán a florecer. Para cosechar las espinacas correctamente, use un par de tijeras o tijeras de jardín para cortar las hojas de espinacas a 2 pulgadas del suelo. No corte en el punto de crecimiento, o puede dañar la planta para que no vuelva a crecer. Las hojas deberían volver a crecer para una segunda cosecha dentro de las cuatro semanas posteriores al primer corte.

¿Cómo puedo cultivar espinacas sin semillas?

La espinaca se puede cultivar sin semillas mediante el uso de trasplantes de plántulas o tallos que aún tienen las raíces unidas. Simplemente planta las raíces en el suelo y el agua para crecer y establecer nuevas plantas de espinaca.

¿Cómo saber cuándo la espinaca está lista para cosechar?

La mayoría de las variedades de espinacas maduran entre 37 y 45 días y se pueden cosechar tan pronto como hayan formado una roseta con cinco o seis hojas. Cuando las hojas exteriores miden unas seis pulgadas de largo, están listas para ser cosechadas. También puede optar por cosechar las hojas mucho antes de que alcancen las seis pulgadas, ya que las hojas de espinaca tierna son más dulces y tienen una textura más tierna, pero su rendimiento será significativamente menor. Si estamos a fines de la primavera y las plantas se acercan al final de la temporada, cuando es probable que se desprendan, puede cortar y cosechar toda la planta en este momento. Las hojas de espinaca se deben quitar dentro de una semana de la formación completa de la hoja antes de que se pongan amarillas.

¿Cuánto tiempo lleva crecer la espinaca?

El cultivo de la espinaca tarda unos 45 días, desde el momento en que se siembran las semillas en el suelo hasta el momento en que las plantas están listas para la cosecha.

¿Cuánto tiempo debo remojar las semillas de espinaca antes de plantarlas?

Comience a remojar unos 10 días antes de sembrar las semillas de espinaca y deje que las semillas se empapen. agua tibia durante 24 horas. Séquelos en toallas de papel durante uno o dos días, luego muévalos a un recipiente hermético sellado y guárdelos en un lugar fresco y seco durante la semana antes de plantarlos.

¿Cuánta espinaca produce una planta?

El rendimiento de las espinacas se calcula por hilera de plantas de 10 pies o como cuántas plantas se deben cultivar por miembro de la familia que comerá espinacas. Una hilera de plantas de espinacas de 10 pies producirá de cuatro a siete libras de espinacas, y los jardineros deben plantar 15 plantas de espinacas por persona en su familia que comerá espinacas.

¿Se deben remojar las semillas de espinaca antes de plantarlas?

Sí, remojar las semillas de espinaca antes de plantarlas es una buena idea para ayudar a acelerar el proceso de germinación. Aproximadamente una semana antes de plantar, remoje las semillas de espinaca en agua tibia durante 24 horas. Luego, coloca las semillas de espinaca mojadas en una toalla de papel y déjalas secar al aire libre a temperatura ambiente durante uno o dos días. Después de que se hayan secado, mueva sus semillas a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta que esté listo para plantar, pero no más de una semana. Este proceso se llama imprimación y su propósito es ayudar a fomentar una germinación más rápida una vez que plantes las semillas en el suelo. Las semillas de espinaca sin preparar suelen tardar unos 10 días en germinar, mientras que las semillas preparadas suelen tardar solo cinco días.

¿Cuál es la mejor temperatura para cultivar espinacas?

La espinaca prospera en climas fríos y se desarrolla mejor cuando las temperaturas se mantienen por debajo de los 75 grados Fahrenheit durante el día. En la mayor parte del mundo, eso significa que el mejor momento para cultivar espinacas es la primavera y el otoño. Las plantas inmaduras comenzarán a producir semillas si se exponen a temperaturas por debajo de los 40 grados, pero una vez que la espinaca ha madurado, puede soportar el clima frío hasta los 20 grados.

¿Cuál es la mejor manera de cultivar espinacas?

Tener un buen comienzo es el factor más importante cuando se trata de cultivar buenas espinacas. Plante las variedades adecuadas para su clima y tómese el tiempo para preparar el suelo antes de plantar, enmendándolo con todo lo que necesita para permitir que sus plantas de espinacas prosperen durante la temporada de crecimiento. Fertilice temprano y con frecuencia con un fertilizante pesado en nitrógeno. Mantenga la tierra húmeda en todo momento y proporcione un poco de sombra si las temperaturas suben a 80 grados o más. A las plantas de espinaca les va muy bien en contenedores, así como en camas elevadas.

¿Qué temperatura es demasiado fría para las espinacas?

Antes de que las plantas de espinaca estén completamente maduras, las temperaturas de 40 grados Fahrenheit o menos pueden hacer que las plantas se desprendan y produzcan semillas. Sin embargo, una vez que las plantas han madurado, las espinacas pueden soportar temperaturas de hasta 20 grados sin ningún problema.

¿Se pueden cultivar espinacas a partir de esquejes?

Si los esquejes de espinacas que tiene incluyen la raíz, es fácil cultivar espinacas a partir de esquejes. Sin embargo, la mayoría de las veces las personas siembran semillas de espinaca en lugar de usar esquejes porque el rendimiento necesario de las espinacas hace que los esquejes sean un inconveniente. Las semillas de espinaca son pequeñas y se pueden sembrar en una dispersión rápida, lo que hace que plantar espinacas sea muy fácil. La velocidad a la que madura la espinaca (tomando solo 37-45 días para pasar de ser una semilla a estar lista para la cosecha) también hace que el tiempo que se ahorra al usar esquejes sea una preocupación insignificante.

¿Qué no puedes plantar con espinacas?

Incluso las plantas más agradables no se llevan bien con todos los vecinos potenciales, y las espinacas no son diferentes. Hay una lista completa de plantas que puede asociar con espinacas para aprovechar los beneficios de la siembra complementaria (consulte nuestra respuesta a la pregunta «¿Qué crece mejor con espinacas?» a continuación para esas), pero también hay algunas plantas que las espinacas simplemente no funciona bien plantado al costado. Estas son las plantas que debe evitar colocar cerca de las espinacas cuando esté diseñando su jardín.

  • Hinojo: El hinojo no juega bien con la mayoría de las plantas en el jardín. Produce compuestos que están diseñados para deshacerse de las plantas competidoras. Uno de los pocos cultivos que puedes cultivar cerca del hinojo es el eneldo.
  • Papas

¿Quieres aprender más sobre las espinacas?

Consulte estos útiles recursos:
Espinacas en crecimiento
Recetas De Espinacas

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