Saltar al contenido

¿Cómo congelo la col rizada?

div>
Pregunta: ¿Cómo congelo la col rizada? ¿Necesito blanquearlo primero?

Respuesta: Congelar su col rizada le permite almacenarla por mucho más tiempo que refrigerarla. La col rizada blanqueada se puede congelar de ocho a 12 meses. Sin escaldar, la col rizada se puede almacenar de cuatro a seis semanas y puede desarrollar un sabor amargo porque sus enzimas aún están activas, mientras que el escaldado detiene la acción de estas enzimas.

Comience lavando bien la col rizada para eliminar la suciedad, los insectos y cualquier otro residuo del jardín de sus hojas. A algunas personas les gusta remojar la col rizada en agua con una a tres cucharadas de vinagre por galón antes de enjuagar la col rizada. Luego seque las hojas en toallas de cocina o toallas de papel. Retire los tallos de las hojas de col rizada y corte las hojas restantes. Puede congelar los tallos para usarlos en sopas o salteados si lo desea, pero son demasiado duros para trabajar en los estofados y salteados para los que normalmente se usan las hojas.

Para blanquear la col rizada, hierva agua en una olla y hierva las hojas durante dos minutos y medio con la tapa puesta. Los tallos se deben blanquear durante tres minutos antes de congelarlos. Retire la col rizada inmediatamente a un baño de agua helada con un colador y déjela reposar en el agua durante el tiempo que esté cocida (dos minutos y medio para las hojas o tres minutos para los tallos).

Use sus manos para formar la col rizada en grupos del tamaño de una porción y coloque las porciones en una bandeja para hornear galletas. Transfiera la bandeja para hornear galletas al congelador y deje que la col rizada se congele en estas porciones durante al menos una hora. Luego se puede mover a un contenedor de almacenamiento a más largo plazo, como un recipiente de almacenamiento de alimentos de plástico seguro para el congelador o una bolsa de plástico con cremallera segura para el congelador. La congelación instantánea de la col rizada en porciones primero facilita la eliminación de la cantidad que necesita más adelante.

Relacionado:

10 métodos extraños de jardinería intensiva que realmente funcionan

10 métodos extraños de jardinería intensiva que realmente funcionan

Hay tantas formas diferentes de cultivar el jardín que sería difícil enumerarlas todas. Reunimos esta agrupación de diez métodos diferentes ...
Leer Más
25 vegetales para cultivar en cubos

25 vegetales para cultivar en cubos

¿Listo para aprender sobre las mejores verduras que puedes cultivar en cubos? Hemos compilado una lista de plantas con las ...
Leer Más
Cómo cultivar guisantes

Cómo cultivar guisantes

Los guisantes son un miembro de la familia de las leguminosas y son una verdura de temporada fresca muy popular ...
Leer Más
18 vegetales de alto rendimiento que producen cosechas masivas

18 vegetales de alto rendimiento que producen cosechas masivas

¿Te gusta sacar el máximo provecho de tu dinero? ¿Sientes lo mismo cuando estás decidiendo qué vegetales plantar en tu ...
Leer Más
Las 12 frutas más fáciles de cultivar en un jardín casero

Las 12 frutas más fáciles de cultivar en un jardín casero

¿Te mueres por agregar frutas a tu jardín trasero pero no tienes idea de por dónde empezar? La mayoría de ...
Leer Más
¿Qué no puedes plantar cerca de la col rizada?

¿Qué no puedes plantar cerca de la col rizada?

Pregunta: ¿Qué no puedes plantar cerca de la col rizada? No estoy seguro de cómo diseñar mi huerto y sé ...
Leer Más