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8 vegetales con más de una parte comestible

Algunas de nuestras verduras favoritas para cultivar son las que tienen más de una parte comestible. Estas verduras le dan más por su dinero, sin mencionar su tiempo y energía. Con algunas de estas verduras, puede usar todas las partes de la planta, sin dejar residuos para tirar. Sigue leyendo para descubrir qué verduras puedes cultivar que tengan más de una parte comestible.

Remolachas

Las remolachas no tienen que cultivarse solo por la sabrosa raíz roja. Usted y sus acompañantes también pueden disfrutar de las deliciosas verduras.

Estas verduras de clima fresco necesitan pleno sol, lo que significa al menos seis horas de luz solar directa al día. Necesitan un suelo arcilloso que esté constantemente húmedo y que drene bien. Las remolachas funcionan mejor cuando el pH del suelo está entre 6,2 y 6,8.

Obtenga más información sobre el cultivo de remolachas con nuestro artículo Cómo cultivar remolachas, o descubra cómo cultivarlas en interiores.

cultivo de calabaza chayote

Chayote

El chayote tiene una semilla grande, parecida a un mango, aunque el chayote es una calabaza. Tanto la semilla como la carne son comestibles. La pulpa tiene una sutil dulzura y sabe un poco a pepino; la semilla es firme y con sabor a nuez. Incluso la raíz y las hojas son comestibles.

El chayote es una verdura de clima cálido que necesita 150 días sin heladas para desarrollarse hasta la madurez, por lo que crece mejor en la Zona de resistencia 7 del USDA o superior. La planta prefiere pleno sol (al menos seis horas de sol directo), pero tolerará la sombra parcial, aunque su cosecha puede verse afectada. Chayote necesita tierra suelta que drene bien.

Obtenga más información sobre el cultivo de chayote con nuestro artículo Cómo cultivar chayote: una guía.

achicoria en crecimiento

Achicoria

La achicoria es mejor conocida por su raíz comestible, que hace una bebida similar al café cuando se tuesta. Sin embargo, las hojas y los brotes de la planta también son comestibles.

Chicory requiere un lugar con pleno sol, eso es seis horas de luz solar directa cada día. Se desarrolla mejor en suelos sueltos ricos en material orgánico que obtienen mucho drenaje.

creciente colinabo

Colinabo

La mayoría de la gente sabe que puede comer el bulbo de colirrábano cocido o crudo. Pero, ¿sabías que las hojas y los tallos también se pueden cocinar y comer?

El colirrábano necesita pleno sol para prosperar, lo que se traduce en seis horas de luz solar directa al día. Plántalo en un suelo rico y arcilloso que se mantenga constantemente húmedo. El suelo para el colinabo debe ser ligeramente ácido, con un nivel de pH entre 5,5 y 6,9.

Obtenga más información sobre el cultivo de colinabo con nuestro artículo Cómo cultivar colinabo (Brassica oleracea).

cultivo de cebollas

Cebolla

Por supuesto que sabes que el bulbo de una cebolla es comestible, pero ¿sabías que las puntas verdes también lo son? Al igual que usaría la porción sobre el suelo de una cebolla verde, puede cortar las hojas de cebolla sobre papas al horno, saltear, chile y más.

Encontrará que las cebollas se venden en dos categorías: cebollas de día largo y cebollas de día corto. Mientras que las cebollas de día corto comienzan a producir un bulbo cuando reciben 12 horas de sol al día, las cebollas de día largo no comienzan a producir bulbos hasta que los días duran de 15 a 16 horas. Es por eso que los jardineros de los estados del norte deben cultivar cebollas de día largo y los de los estados del sur deben cultivar cebollas de día corto.

Obtenga más información sobre el cultivo de cebollas con nuestro artículo Cómo cultivar cebollas, una guía, o consulte nuestras 14 formas de usar cebollas.

Calabaza

La calabaza puede ir más allá de la mesa de Acción de Gracias si simplemente recuerda tratarla como una gran calabaza en la cocina. Y, por supuesto, aprovecha al máximo tu calabaza usando también las semillas.

No se sienta limitado a las recetas con calabaza: puede sustituir su calabaza por cualquier tipo de calabaza en una receta. Encontrará mucho para elegir en nuestro artículo 46 maneras de usar la calabaza de invierno.

Sus calabazas crecerán mejor a pleno sol (al menos seis horas de luz solar directa cada día), pero las plantas tolerarán la sombra ligera. Las plantas de calabaza son muy versátiles y crecerán en casi cualquier tipo de suelo.

colinabo en crecimiento

Nabo sueco

Probablemente ya sepas que el colinabo se cultiva por el bulbo, pero sus hojas también son comestibles. Las hojas más viejas pueden ser duras, así que coseche las hojas mientras la planta es joven y aún están tiernas. En sabor tiene toques de mostaza y pimienta, y tiene un regusto amargo. Aquellos que no disfrutan de otros miembros de la familia Brassica (repollo, coles de Bruselas, coliflor, col rizada) tampoco disfrutarán de las hojas de colinabo.

Rutabagas necesita pleno sol, al menos seis horas por día, para prosperar realmente. Sin embargo, tolerarán la sombra parcial. Necesitan un suelo ligeramente ácido que sea rico en nutrientes y que drene bien. Busca un nivel de pH entre 6,0 y 6,5.

Obtenga más información sobre el cultivo de colinabo con nuestro artículo Cómo cultivar colinabo (Brassica napus).

nabos en crecimiento

Nabo

Las hojas de color verde oscuro del nabo son tan deliciosas como la raíz. Coseche, almacene y use en recetas como lo haría con cualquier hoja verde: hojas de remolacha, col rizada, col rizada, hojas de mostaza y acelgas.

Los nabos realmente florecen a pleno sol, lo que equivale a unas seis horas de sol directo al día. Sin embargo, es posible cultivarlos en sombra parcial. Plante en un suelo ligeramente ácido rico en material orgánico que ofrezca mucho drenaje. Busca un nivel de pH entre 6,0 y 6,5.

Obtenga más información sobre cómo cultivar nabos con nuestro artículo Cómo cultivar nabos (Brassica rapa) o aprenda 47 formas de usar nabos.

Ahora has aprendido un poco sobre estas potencias del jardín que tienen más de una parte comestible. La pregunta no es cuál agregará a su próxima plantación, sino cuántos.

Obtenga más información sobre las verduras con más de una parte comestible

https://www.almanac.com/plant/calabazas

https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/chicory/edible-chicory-herbs.htm

https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/chicory/growing-chicory.htm

https://tccp.coop/article/summer-cohlrabi-cook/#:~:text=All%20parts%20of%20the%20kohlrabi,and%20mashed%20like%20a%20potato.

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